E-BUC

Menjar és una de les nostres ocupacions principals; de fet, li dediquem un temps cada dia. Tenim a l'abast la quantitat i varietat d'aliments més gran de la història i, a més, el menjar s'ha convertit en una font de plaer; de fet, en molts llocs és una pràctica artística refinada. Tanmateix, també és un problema: per exemple, l'excés provoca "epidèmies" de sobrepès i, al mateix temps, hi ha centenars de milions de persones al món que no poden accedir a la quantitat d'aliments necessària per a sobreviure dignament. Així, el mon del menjar s'ha convertit en un planeta complex amb multitud de viaranys. Aquesta obra és una guia per a explorar-lo, tal com feien els viatgers de temps llegendaris. A la tornada de la travessia, disposarem de millors criteris per a optar per una alimentació saludable i respectuosa amb el nostre entorn.

Valencia: Publicacions de la Universitat de València, 2020 · SENSE FRONTERES, 44 · 200 p. · 13 x 21 cm · rústica, butxaca · ISBN 978-84-9134-660-9 · 20 €

Comprar a Libelista

digital: La accesibilidad de los contenidos web Lara Navarra, Pablo;Martínez Usero, José Ángel (Editorial UOC, S.L., 2012) · 72 p. · 8 €

digital: Bases de dades Sistac Planas, Jaume (Editorial UOC, S.L., 2011) · 316 p. · 9 €

digital: Biblioteca pública: mientras llega el futuro Juárez-Urquijo, Fernando (Editorial UOC, S.L., 2015) · 162 p. · 14 €