E-BUC

Menjar és una de les nostres ocupacions principals; de fet, li dediquem un temps cada dia. Tenim a l'abast la quantitat i varietat d'aliments més gran de la història i, a més, el menjar s'ha convertit en una font de plaer; de fet, en molts llocs és una pràctica artística refinada. Tanmateix, també és un problema: per exemple, l'excés provoca "epidèmies" de sobrepès i, al mateix temps, hi ha centenars de milions de persones al món que no poden accedir a la quantitat d'aliments necessària per a sobreviure dignament. Així, el mon del menjar s'ha convertit en un planeta complex amb multitud de viaranys. Aquesta obra és una guia per a explorar-lo, tal com feien els viatgers de temps llegendaris. A la tornada de la travessia, disposarem de millors criteris per a optar per una alimentació saludable i respectuosa amb el nostre entorn.

Valencia: Publicacions de la Universitat de València, 2020 · SENSE FRONTERES, 44 · 200 p. · 13 x 21 cm · rústica, butxaca · ISBN 978-84-9134-660-9 · 20 €

Comprar a Libelista

digital: Métodos numéricos. García, Isaac;Maza, Susanna (Edicions de la Universitat de Lleida, 2009) · 7 €

digital: La epopeya de los amantes Santander García, Miguel (Universitat Politecnica de Catalunya. Iniciativa Digital Politecnica, 2014) · 89 p. · 2 €

digital: Los nuevos escenarios de la cultura en la era digital Busquet Duran, Jordi (Editorial UOC, S.L., 2017) · 9 €