Bernardo Vilamitjana, Mercè
Arbussà i Reixach, Anna

Cuina de relacions.

Anàlisi de la concentració geogràfica de restaurants amb estrelles Michelin a Catalunya.

Cuina de relacions ofereix al lector una visió d?aquest fenomen des d?una perspectiva diferent. S?hi expliquen dos dels factors fonamentals de l?èxit de la cuina catalana: les relacions entre els cuiners i la seva formació. L?anhel d?aprendre i millorar, en un clima de col·laboració i de respecte mutu, són els ingredients que garanteixen els bons resultats d?un sector pioner, reconegut i fort.

Girona: Universitat de Girona. Oficina Edicions UdG, 2016
149 p. · 15 x 21 cm · · ISBN 978-84-8458-478-0 · 16 €
Matèria: Adolescents, adults joves, joves, infants, juvenils, preadolescents, de grau mitjà : Material educatiu

Comprar

Relacionats

Digital obert: VIII Jornadas de Enseñanza y Aprendizaje de la Estadística y la Investigación Operativa
Daunis Estadella, Pepus

Les VIII Jornades sobre l'Ensenyament i Aprenentatge de l'Estadística i Investigació Operativa, organitzades pel grup de treball GENAEIO, vinculat a la SEIO (Societat d'Esta...
(Universitat de Girona. Oficina Edicions UdG, 2017) · 124 pàg. · Gratuït

Esperant el núvol
Vicens i Coll, Marc

Cada tarda, quan es pon el sol, el temps sembla aturar-se en les mirades dels sahrauís. Mirades d'espera, de cansament, de nostàlgia. Però també són mirades d'esperança,...
(Universitat de Girona. Oficina Edicions UdG, 2021) · 78 pàg. · 19 €

Digital obert: Arts and Research in Education: Opening Perspectives
Onsès Segarra, Judit; Hernández Hernández, Fernando

In some educational and artistic contexts, to speak of a posthuman arts education may seem an oxymoron. Especially if one shares the humanist vision that considers art an esse...
(Universitat de Girona. Oficina Edicions UdG, 2023) · 95 pàg. · Gratuït

Com conèixer l'arquitectura romànica religiosa de Catalunya
Josep Pagès Rovira

Es tracta d?un text il·lustrat amb dibuixos fets pel mateix autor, més tècnic que artístic, però fàcil de seguir i d?entendre. El lector interessat hi trobarà àmplia i...
(Universitat de Girona. Oficina Edicions UdG, 2013) · 63 pàg. · 10 €