Bernardo Vilamitjana, Mercè
Arbussà i Reixach, Anna

Cuina de relacions.

Anàlisi de la concentració geogràfica de restaurants amb estrelles Michelin a Catalunya.

Cuina de relacions ofereix al lector una visió d?aquest fenomen des d?una perspectiva diferent. S?hi expliquen dos dels factors fonamentals de l?èxit de la cuina catalana: les relacions entre els cuiners i la seva formació. L?anhel d?aprendre i millorar, en un clima de col·laboració i de respecte mutu, són els ingredients que garanteixen els bons resultats d?un sector pioner, reconegut i fort.

Girona: Universitat de Girona. Oficina Edicions UdG, 2016
149 p. · 15,4 x 21 cm · · ISBN 978-84-8458-478-0 · 16 €
Matèria: Adolescents, adults joves, joves, infants, juvenils, preadolescents, de grau mitjà : Material educatiu

Comprar a Libelista

Relacionats

From everything to nothing
Viladevall Valldeperas, Queralt; Linares Mustarós, Salvador; Ferrer Comalat, Joan Carles

In 2018, the University of Girona’s Mathematics Unit participated in the same University’s pilot programme to support initiatives and activities in the fields ...
(Universitat de Girona. Oficina Edicions UdG, 2022) · 40 pàg. · 10 €

Digital obert: Guide to Teamwork Competence
Arbat Pujolràs, Gerard; Feliu Soley, Lídia; Martí, Carolina; Pujol Planella, Joan; Besalú Sala, Isaac; Malo Cerrato, Sara; Planas Lladó, Anna; Suñol Martínez, Joan Josep

(Universitat de Girona. Oficina Edicions UdG, 2024) · Gratuït

Digital obert: V Conference of Pre-Doctoral Researchers Abstract Book
Solà Puig, Miquel

L’Escola de doctorat de la UdG recull en aquest llibre els abstracts que es van presentar en la 5a conferència d’Investigadors Predoctorals. Diversos capítol...
(Universitat de Girona. Oficina Edicions UdG, 2022) · 245 pàg. · Gratuït

Digital: Drets i discapacitats.
Aparicio Wilhemi, Marco; Porxas Roig, Àngels

Drets i Discapacitat recull una part de les ponències presentades a la “Jornada de reflexió sobre la Convenció dels drets de les persones amb discapacitat: de la te...
(Universitat de Girona. Oficina Edicions UdG, 2020) · 112 pàg. · 3 €