«Cuina de relacions.» - Fitxa del llibre 978-84-8458-478-0

Bernardo Vilamitjana, Mercè
Arbussà i Reixach, Anna

Cuina de relacions.

Anàlisi de la concentració geogràfica de restaurants amb estrelles Michelin a Catalunya.

Cuina de relacions ofereix al lector una visió d?aquest fenomen des d?una perspectiva diferent. S?hi expliquen dos dels factors fonamentals de l?èxit de la cuina catalana: les relacions entre els cuiners i la seva formació. L?anhel d?aprendre i millorar, en un clima de col·laboració i de respecte mutu, són els ingredients que garanteixen els bons resultats d?un sector pioner, reconegut i fort.

Girona: Universitat de Girona. Oficina Edicions UdG, 2016
149 p. · 15,4 x 21 cm · · ISBN 978-84-8458-478-0 · 16 €
Matèria: Adolescents, adults joves, joves, infants, juvenils, preadolescents, de grau mitjà : Material educatiu

Comprar a Libelista

Relacionats

Rahó de l'esperit (1709-1714) de Teresa Mir i March
Anna Garcia Busquets

Aquesta publicació té el seu origen en el treball de recerca realitzat dins del Màster d?Iniciació a la Recerca en Humanitats de la Facultat de Lletres de la UdG, dirigit ...
(Universitat de Girona. Oficina Edicions UdG, 2013) · 140 pàg. · 10 €

Digital obert: Resum Premis TFG: 2020-2021

(Universitat de Girona. Oficina Edicions UdG, 2025) · Gratuït

Digital obert: Cheese experiences across cultures
Fusté Forné, Francesc

(Universitat de Girona. Oficina Edicions UdG, 2020) · Gratuït

Democràcia i escola

Aquesta publicació elaborada en el marc de la 1a Trobada Pedagògica Democràcia i Escola, és el resultat del treball de col·laboració entre professorat de les Universitat...
(Universitat de Girona. Oficina Edicions UdG, 2018) · 44 pàg. · 10 €