Bernardo Vilamitjana, Mercè
Arbussà i Reixach, Anna

Cuina de relacions.

Anàlisi de la concentració geogràfica de restaurants amb estrelles Michelin a Catalunya.

Cuina de relacions ofereix al lector una visió d?aquest fenomen des d?una perspectiva diferent. S?hi expliquen dos dels factors fonamentals de l?èxit de la cuina catalana: les relacions entre els cuiners i la seva formació. L?anhel d?aprendre i millorar, en un clima de col·laboració i de respecte mutu, són els ingredients que garanteixen els bons resultats d?un sector pioner, reconegut i fort.

Girona: Universitat de Girona. Oficina Edicions UdG, 2016
149 p. · 15,4 x 21 cm · · ISBN 978-84-8458-478-0 · 16 €
Matèria: Adolescents, adults joves, joves, infants, juvenils, preadolescents, de grau mitjà : Material educatiu

Comprar a Libelista

Relacionats

Digital obert: Actas del IX Foro Responsabilidad Social Territorial (RST): contribuciones de las instituciones a nuevos contextos de paz.
Terradellas Piferrer, M. Rosa

Més informació
(Universitat de Girona. Oficina Edicions UdG, 2025) · Gratuït

Digital obert: Proposta d'activitats de coneixement del medi vinculades a l'itinerari de la vall de Sant Daniel
Diversos autors i autores

Aquest document és fruit del conveni de col·laboració entre la Universitat de Girona i l’Ajuntament de Girona per a la revisió dels materials didàctics de l ...
(Universitat de Girona. Oficina Edicions UdG, 2022) · Gratuït

Desde Vygotski a la Psicología Macrocultural
Carl Ratner

Carl Ratner explora les implicacions científiques i polítiques d'una particular aproximació anomenada "Psicologia Macrocultural" que té les seves arrels en la psicologia v...
(Universitat de Girona. Oficina Edicions UdG, 2013) · 260 pàg. · 15 €

L'increïble enginy dels animals
Linares Mustarós, Salvador; Ferrer Comalat, Joan Carles

Els animals, igual que els éssers humans, estan dotats d’aptituds que els permeten assolir amb èxit molts objectius. En aquesta petita exposició hem pogut observar ...
(Universitat de Girona. Oficina Edicions UdG, 2021) · 40 pàg. · 10 €