Bernardo Vilamitjana, Mercè
Arbussà i Reixach, Anna

Cuina de relacions.

Anàlisi de la concentració geogràfica de restaurants amb estrelles Michelin a Catalunya.

Cuina de relacions ofereix al lector una visió d?aquest fenomen des d?una perspectiva diferent. S?hi expliquen dos dels factors fonamentals de l?èxit de la cuina catalana: les relacions entre els cuiners i la seva formació. L?anhel d?aprendre i millorar, en un clima de col·laboració i de respecte mutu, són els ingredients que garanteixen els bons resultats d?un sector pioner, reconegut i fort.

Girona: Universitat de Girona. Oficina Edicions UdG, 2016
149 p. · 15,4 x 21 cm · · ISBN 978-84-8458-478-0 · 16 €
Matèria: Adolescents, adults joves, joves, infants, juvenils, preadolescents, de grau mitjà : Material educatiu

Comprar a Libelista

Relacionats

Digital obert: Arts and Research in Education: Opening Perspectives
Onsès Segarra, Judit; Hernández Hernández, Fernando

In some educational and artistic contexts, to speak of a posthuman arts education may seem an oxymoron. Especially if one shares the humanist vision that considers art an esse...
(Universitat de Girona. Oficina Edicions UdG, 2023) · 95 pàg. · Gratuït

Digital: 5th. European Congress of Psychomotricity
Diversos autors

Aquest document conté, en català, castellà i anglès, les conferències i comunicacions amb els seus corresponents abstracts, del 5è Congrés Europeu de Psicomotricitat de...
(Universitat de Girona. Oficina Edicions UdG, 2013) · 10 €

XIII Jornades d'Arqueologia de les Comarques de Girona
diversos autors

Recull de les ponències realitzades en el marc les Tretzenes Jornades celebrades a les modernes dependències del Museu Darder de Banyoles a on, equips d'arqueòlegs, han don...
(Universitat de Girona. Oficina Edicions UdG, 2016) · 652 pàg. · 10 €

Digital: Investigar les humanitats: viure a fons la humanitat
Diversos autors

El present volum és la recopilació en forma d?articles d?algunes de les intervencions que van formar part del programa de les I Jornades Predoctorals en H...
(Universitat de Girona. Oficina Edicions UdG, 2016) · 10 €