Bernardo Vilamitjana, Mercè
Arbussà i Reixach, Anna

Cuina de relacions.

Anàlisi de la concentració geogràfica de restaurants amb estrelles Michelin a Catalunya.

Cuina de relacions ofereix al lector una visió d?aquest fenomen des d?una perspectiva diferent. S?hi expliquen dos dels factors fonamentals de l?èxit de la cuina catalana: les relacions entre els cuiners i la seva formació. L?anhel d?aprendre i millorar, en un clima de col·laboració i de respecte mutu, són els ingredients que garanteixen els bons resultats d?un sector pioner, reconegut i fort.

Girona: Universitat de Girona. Edicions UdG, 2016
149 p. · 15 x 21 cm · · ISBN 978-84-8458-478-0 · 16 €
Matèria: Adolescents, adults joves, joves, infants, juvenils, preadolescents, de grau mitjà : Material educatiu

Comprar

Relacionats

Digital obert: Problemes d'Anàlisi Química en l'Àmbit Agrícola i Mediambiental
Fiol Santaló, Núria; de la Torre Yugueros, Florencio

Aquest llibre és un recull dels problemes que hem anat treballant a classe, durant anys, amb alumnes de les assignatures d’anàlisi química de l’Escola Polit...
(Universitat de Girona. Edicions UdG, 2020) · 98 pàg. · Gratuït

Digital obert: Guia sobre la competència del treball en equip
Institut de Ciències de l'Educació Josep Pallach - Servei d'Aprenentatge i Innovació Docent

El treball en equip és una competència transversal incorporada en totes les titulacions de la Universitat de Girona. Malgrat la seva presència als plans d’estudi, e...
(Universitat de Girona. Edicions UdG, 2023) · 52 pàg. · Gratuït

Digital: Pedagogía social, juventud y transformaciones sociales
diversos autors

Llibre del Congres Internacional ? XXIX Seminario Interuniversitario de Pedagogía Social, a on es proposar reflexionar i formular propostes concretes que permeten avançar en...
(Universitat de Girona. Edicions UdG, 2016) · 527 pàg. · 10 €