Bernardo Vilamitjana, Mercè
Arbussà i Reixach, Anna

Cuina de relacions.

Anàlisi de la concentració geogràfica de restaurants amb estrelles Michelin a Catalunya.

Cuina de relacions ofereix al lector una visió d?aquest fenomen des d?una perspectiva diferent. S?hi expliquen dos dels factors fonamentals de l?èxit de la cuina catalana: les relacions entre els cuiners i la seva formació. L?anhel d?aprendre i millorar, en un clima de col·laboració i de respecte mutu, són els ingredients que garanteixen els bons resultats d?un sector pioner, reconegut i fort.

Girona: Universitat de Girona. Edicions UdG, 2016
149 p. · 15 x 21 cm · · ISBN 978-84-8458-478-0 · 16 €
Matèria: Adolescents, adults joves, joves, infants, juvenils, preadolescents, de grau mitjà : Material educatiu

Comprar

Relacionats

Digital obert: Guia sobre la competència del treball en equip
Institut de Ciències de l'Educació Josep Pallach - Servei d'Aprenentatge i Innovació Docent

El treball en equip és una competència transversal incorporada en totes les titulacions de la Universitat de Girona. Malgrat la seva presència als plans d’estudi, e...
(Universitat de Girona. Edicions UdG, 2023) · 52 pàg. · Gratuït

Com conèixer l'arquitectura romànica religiosa de Catalunya
Josep Pagès Rovira

Es tracta d?un text il·lustrat amb dibuixos fets pel mateix autor, més tècnic que artístic, però fàcil de seguir i d?entendre. El lector interessat hi trobarà àmplia i...
(Universitat de Girona. Edicions UdG, 2013) · 63 pàg. · 10 €

Digital: IV Jornades TIC i Educació
Diversos autores

Publicació de les experiències presentades en la IV Jornada TIC i Educació celebrada a la Facultat Educació de la UdG, els dies 21 i 22 d’octubre de 2016.
(Universitat de Girona. Edicions UdG, 2016) · 10 €

Digital obert: Informe sobre l'assetjament i el ciberassetjament a l'educació primària a Catalunya
Sidera, Francesc

Aquest informe està organitzat en dues parts. La primera, amb títol "La veu d'infants, mestres, famílies i psicopedagogs", consisteix en un estudi empíric sobre el fenomen...
(Universitat de Girona. Edicions UdG, 2022) · 147 pàg. · Gratuït