Bernardo Vilamitjana, Mercè
Arbussà i Reixach, Anna

Cuina de relacions.

Anàlisi de la concentració geogràfica de restaurants amb estrelles Michelin a Catalunya.

Cuina de relacions ofereix al lector una visió d?aquest fenomen des d?una perspectiva diferent. S?hi expliquen dos dels factors fonamentals de l?èxit de la cuina catalana: les relacions entre els cuiners i la seva formació. L?anhel d?aprendre i millorar, en un clima de col·laboració i de respecte mutu, són els ingredients que garanteixen els bons resultats d?un sector pioner, reconegut i fort.

Girona: Universitat de Girona. Oficina Edicions UdG, 2016
149 p. · 15,4 x 21 cm · · ISBN 978-84-8458-478-0 · 16 €
Matèria: Adolescents, adults joves, joves, infants, juvenils, preadolescents, de grau mitjà : Material educatiu

Comprar a Libelista

Relacionats

Digital obert: Manual de buenas prácticas para la gestión forestal postincendio
Diversos autors

Este manual de buenas prácticas para la gestión forestal postincendio pretende guiar a los gestores y trabajadores forestales para mitigar o evitar los impactos negativos de...
(Universitat de Girona. Oficina Edicions UdG, 2019) · 170 pàg. · Gratuït

Protocol de prevenció i actuació davant situacions de violència o d'assetjament per raó de sexe, gènere o sexualitat a la Universtiat de Girona
Diversos autors

L’objectiu d’aquest Protocol és doble, per una banda pretén prevenir la violència i assetjament per raó de sexe, gènere i sexualitat entre els membres de ...
(Universitat de Girona. Oficina Edicions UdG, 2017) · 26 pàg. · Gratuït

Digital: Pedagogía social, juventud y transformaciones sociales
diversos autors

Llibre del Congres Internacional ? XXIX Seminario Interuniversitario de Pedagogía Social, a on es proposar reflexionar i formular propostes concretes que permeten avançar en...
(Universitat de Girona. Oficina Edicions UdG, 2016) · 527 pàg. · 10 €

Digital: V Congrés Internacional UNIVEST?15
Diversos autors

Aquesta edició ha apostat, una vegada més, per una dinàmica de treball expressament participativa, potenciant el debat i el contrast d?arguments com a dinàm...
(Universitat de Girona. Oficina Edicions UdG, 2015) · 10 €