Bernardo Vilamitjana, Mercè
Arbussà i Reixach, Anna

Cuina de relacions.

Anàlisi de la concentració geogràfica de restaurants amb estrelles Michelin a Catalunya.

Cuina de relacions ofereix al lector una visió d?aquest fenomen des d?una perspectiva diferent. S?hi expliquen dos dels factors fonamentals de l?èxit de la cuina catalana: les relacions entre els cuiners i la seva formació. L?anhel d?aprendre i millorar, en un clima de col·laboració i de respecte mutu, són els ingredients que garanteixen els bons resultats d?un sector pioner, reconegut i fort.

Girona: Universitat de Girona. Oficina Edicions UdG, 2016
149 p. · 15,4 x 21 cm · · ISBN 978-84-8458-478-0 · 16 €
Matèria: Adolescents, adults joves, joves, infants, juvenils, preadolescents, de grau mitjà : Material educatiu

Comprar a Libelista

Relacionats

Digital obert: II Conference of Pre-doctoral Researchers Abstract Book
Solà Puig, Miquel

L’Escola de doctorat de la UdG recull en aquest llibre els abstracts que es van presentar en la 2a conferència d’Investigadors Predoctorals. Diversos capítol...
(Universitat de Girona. Oficina Edicions UdG, 2019) · 169 pàg. · Gratuït

Digital obert: VIII Jornadas de Enseñanza y Aprendizaje de la Estadística y la Investigación Operativa
Daunis Estadella, Pepus

Les VIII Jornades sobre l'Ensenyament i Aprenentatge de l'Estadística i Investigació Operativa, organitzades pel grup de treball GENAEIO, vinculat a la SEIO (Societat d'Esta...
(Universitat de Girona. Oficina Edicions UdG, 2017) · 124 pàg. · Gratuït

XII Jornades d'Arqueologia de les comarques de Girona
diversos autors

Els dies 13 i 14 de juny de 2014 es van celebrar a Besalú les XII Jornades d?Arqueologia de les Comarques de Girona, organitzades pel Servei d?Arqueologia i Paleontologia, el...
(Universitat de Girona. Oficina Edicions UdG, 2014) · 600 pàg. · 24 €

Digital obert: La classe inversa a la Universitat de Girona
Renart Vives, Gemma; Villar, Esperança; Malagón, Maria del Carmen

La innovació docent ha esdevingut en els darrers anys una estratègia fonamental de les universitats. La transmissió dels coneixements ha estat la missió nuclear d’...
(Universitat de Girona. Oficina Edicions UdG, 2023) · 127 pàg. · Gratuït