Bernardo Vilamitjana, Mercè
Arbussà i Reixach, Anna

Cuina de relacions.

Anàlisi de la concentració geogràfica de restaurants amb estrelles Michelin a Catalunya.

Cuina de relacions ofereix al lector una visió d?aquest fenomen des d?una perspectiva diferent. S?hi expliquen dos dels factors fonamentals de l?èxit de la cuina catalana: les relacions entre els cuiners i la seva formació. L?anhel d?aprendre i millorar, en un clima de col·laboració i de respecte mutu, són els ingredients que garanteixen els bons resultats d?un sector pioner, reconegut i fort.

Girona: Universitat de Girona. Oficina Edicions UdG, 2016
149 p. · 15 x 21 cm · · ISBN 978-84-8458-478-0 · 16 €
Matèria: Adolescents, adults joves, joves, infants, juvenils, preadolescents, de grau mitjà : Material educatiu

Comprar

Relacionats

Digital: II Jornades TIC i Educació
Diversos autors

Les II Jornades TIC i EducaciГі sГіn la segona ediciГі d'unes trobades de professionals de lВ’educaciГі que tenen l'objectiu dВ’oferir un espai de reflexiГі i ...
(Universitat de Girona. Oficina Edicions UdG, 2012) · 129 pàg. · 10 €

La Politècnica. 40 anys.
Diversos autors

Aquest llibre és un reflex del que ha estat i és la Politècnica per a la ciutat de Girona i el que ha representat per a la societat i el teixit empresarial. El 1974 neixen,...
(Universitat de Girona. Oficina Edicions UdG, 2014) · 40 pàg. · 10 €

Digital obert: Apunts sobre la promoció turística de les comarques gironines 1900-1979
Vidal Casellas, Dolors; Crous Costa, Neus

Estudi sobre la promoció turística a les comarques gironines des d'una perspectiva històrica. L'objectiu d’aquest treball és enriquir el coneixement sobre la promo...
(Universitat de Girona. Oficina Edicions UdG, 2025) · Gratuït

From everything to nothing
Viladevall Valldeperas, Queralt; Linares Mustarós, Salvador; Ferrer Comalat, Joan Carles

In 2018, the University of Girona’s Mathematics Unit participated in the same University’s pilot programme to support initiatives and activities in the fields ...
(Universitat de Girona. Oficina Edicions UdG, 2022) · 40 pàg. · 10 €