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Varios autores
Nuevas tendencias en microbiología de alimentos

En este volumen se quiere dar a conocer los últimos avances y las nuevas tendencias en las diversas temáticas en el ámbito de Microbiología de los Alimentos. En él se consideran tanto los aspectos de los beneficios de los microorganismos, o sea, los implicados en procesos fermentativos de alimentos, o por supuesto los probióticos y otros microorganismos relacionados con alimentos funcionales, como los aspectos negativos de los microorganismos relacionados con seguridad alimentaria, incluyendo las técnicas más recientes y la microbiología predictiva. También se tratan aspectos quizás no tan contemplados antes, como las interrelaciones entre los diversos microorganismos presentes en los alimentos, o una sesión dedicada a la microbiología de alimentos de origen marino.

Tarragona: Publicacions URV, 2018 · 0 p. · 0 x 0 cm · Libro electrónico · ISBN 978-84-8424-703-6 · 0 € · castellà


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digital: Geometria diferencial de corbes i superfícies
Pascual Gainza, Pere
(Universitat Politecnica de Catalunya. Iniciativa Digital Politecnica, 2017) · 157 p. · 9 €

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Ética y comunicación en la gestión de la Investigación e Innovación Responsable (RRI): el papel de las Unidades de Cultura Científica y de la Innovación (UCC+i)
Fernández Beltrán, Francisco José;García Marzá, Vicente Domingo;Sanahuja Sanahuja, Rosa Ana
(Universitat Jaume I. Servei de Comunicació i Publicacions, 2017) · 238 p. · 31 €

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Culturas políticas monárquicas en la España liberal
Varios autores
(Publicacions de la Universitat de València, 2013) · 338 p. · 20 €

MÉS CONSULTATS

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Distribución audiovisual en internet
Clarés Gavilán, Judith;Ripoll Vaquer, Jaume;Tognazzi Drake, Alberto
(Editorial UOC, S.L., 2013) · 118 p. · 13 €

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Estadística aplicada a les Ciències Socials
Molina Vila, María Dolores;Mulero González, Julio;Nueda Roldan, María José;Pascual Romero, María Aurora
(Publicacions Universitat Alacant, 2015) · 264 p. · 15 €

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Gestión de la información web usando Python
Sarasa Cabezuelo, Antonio
(Editorial UOC, S.L., 2016) · 304 p. · 30 €

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Diálogo sobre gobernabilidad, globalización y desarrollo
Millet Abbad, Antoni;Arce Suárez, Alberto;Torrent Macau, Ramón
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2005) · 0 p. · 18 €

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UN FUTURO PARA EL PASADO. UN DIAGNÓSTICO PARA LA CIUTAT VELLA DE VALÈNCIA
Gaja Díaz, Fernando
(Universitat Politècnica de València, 2010) · 352 p. · 15 €

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digital: El Trastorno Específico del Lenguaje
Andreu i Barrachina, Llorenç;Aguado Alonso, Gerardo;Cardona i Pera, Maria Claustre;Sanz-Torrent, Mònica
(Editorial UOC, S.L., 2014) · 202 p. · 8 €