Coordinació general de: Calonge Cruz, José Mª
Creat per: Escola d'Hoteleria de les Illes Balears

Cuaderno práctico de cocina

Receptari de cuina amb terminologia i conceptes bàsics de cuina per a la seva iniciació.

Palma: Edicions UIB, 2017 · Altres obres, 424
246 p. · 24 x 31 cm · · ISBN 978-84-8384-358-1 · 30 € · castellà
Matèria: Estils de vida, aficions i lleure : Cuina general i receptes

Comprar a Libelista

Relacionats

Els fiblons a Espanya
Gayà Porcel, Miquel

Gairebé qualsevol activitat humana és sotmesa a l’atzar del temps atmosfèric. Molt més si el qualificatiu que l’acompanya és «advers» o «violent». I els fiblons s...
(Edicions UIB, 2015) · 442 pàg. · 40 €

2nd. Internacional Seminar on Small Catchments
Diversos autors

Segon Seminari Internacional sobre Petites Conques. Va tenir lloc els dies 6,7 i 8 de maig a la Universitat de les Illes Balears, a Palma (Mallorca). El seminari explorà el n...
(Edicions UIB, 2009) · 92 pàg. · 6 €

Historia y conceptos de ética y filosofía política
Saoner Barberis, Alberto

Els escrits reunits en aquest llibre recullen materials i intervencions en públic del que fos catedràtic de Filosofia Moral i Política de la Universitat de les Illes Balear...
(Edicions UIB, 2004) · 557 pàg. · 22 €

Un impuls a l'anàlisi econòmica del turisme
Aguiló, Eugeni; Albertí, Pere; Picornell Bauzà, Climent; Picornell, Mateu; Méndez, Tomás; Sastre, Antoni; Rosselló Nadal, Jaume; Riera Font, Antoni; Sansó Rosselló, Andreu; Palmer Tous, Teresa; Sastre Albertí, Francesc; Benito, Inmaculada; Juaneda Sampol, Catalina; Ba

El llibre és un homenatge a la figura d'Antoni Sastre (1949- 2005) la vida professional del qual va ser un esforç permanent en el coneixement del sector turístic, primer al...
(Edicions UIB, 2011) · 276 pàg. · 15 €