Portada del llibre






Marqus Villavecchia, Ana M;Berlanga Herranz, Mercedes;Rius Bofill, Nria
Anlisi microbiolgica i higiene dels aliments (eBook)

Cada vegada s ms gran linters i la preocupaci del pblic en general per la seguretat dels aliments, i la pressi exercida sobre les empreses perqu millorin la qualitat dels aliments i per augmentar-ne la vida til. Aix fa necessria la formaci del personal, a tots els nivells, des del tcnic al director del laboratori. Per assegurar la fiabilitat dels resultats obtinguts en lanlisi microbiolgica daliments i mostres relacionades, cal que les persones encarregades de la seva anlisi coneguin i comprenguin la metodologia utilitzada, independentment que realitzin la seva tasca a la indstria alimentria, al Departament de Salut, en centres de recerca o en laboratoris danlisi. ..Aquest llibre est pensat per facilitar un esquema clar i ordenat dels mtodes analtics per al recompte i investigaci dels microorganismes ms importants que es poden trobar en els aliments, installacions i persones. Es tracta dun manual que cont protocols analtics explicats pas a pas, amb esquemes i taules que ajuden a interpretar els resultats de les anlisis, els criteris microbiolgics significatius per a aliments publicats en el Boletn Oficial del Estado (BOE) i al Diari Oficial de la Uni Europea (DOUE), i indicacions per a la correcta redacci dun informe. La versi electrnica del llibre inclou, a ms a ms, un annex amb imatges en color dels cultius i de les proves confirmatives ms emprades per al recompte i investigaci de microorganismes en aliments i en lambient. Aquest llibre s una bona eina daprenentatge i de referncia tant per a estudiants com per a professors de microbiologia i higiene dels aliments.

Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2006 0 p. 0 x 0 cm enquadernaci no especificada ISBN 978-84-8338-489-3 6 castell

Comprar!
Comprar a Libelista


Portada del llibre






Problemas resueltos de Cintica de las Reacciones Qumicas
Izquierdo Torres, Jos Felipe;Cunill Garcia, Fidel;Iborra Urios, Montserrat;Fit Piquer, Carles;Tejero Salvador, Javier
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2004) 360 p. 17

Portada del llibre






Coneixement i situaci
Sales i Coderch, Jordi
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2014) 100 p. 12

Portada del llibre






La poesa de Francisco de Aldana (1537-1578).
Gonzlez Martnez, Dolores
(Edicions de la Universitat de Lleida, 1996) 354 p. 17

MS CONSULTATS

Portada del llibre






digital: El mtodo dialctico en Jean-Paul Sartre
Ranch Sales, Eduardo
(Publicacions Universitat Alacant, 2018) 0 p. 5

Portada del llibre






La automatizacin en la ingeniera qumica
Guadayol Cunill, Josep M.;Medina Garca, Jos Luis
(Universitat Politecnica de Catalunya. Iniciativa Digital Politecnica, 2010) 188 p. 23

Portada del llibre






El medi natural del Solsons
Guix Coromines, David
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2008) 0 p. 50

Portada del llibre






Gestin de la informacin web usando Python
Sarasa Cabezuelo, Antonio
(Editorial UOC, S.L., 2016) 304 p. 30

Portada del llibre






El Campus Mundet: un entorn per descobrir
Trib i Traveria, Gemma
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2008) 184 p. 35

Portada del llibre






digital: Lecciones de arquitectura
Gallego Olmos, Moiss
(Universitat Politecnica de Catalunya. Iniciativa Digital Politecnica, 2014) 223 p. 12