Marqués Villavecchia, Ana M.ª
Berlanga Herranz, Mercedes
Rius Bofill, Núria

Pràctiques d'higiene dels aliments: Microbiologia

Presenta un esquema clar i ordenat dels mètodes analítics per el recompte i investigació dels microorganismes més importants que es poden trobar en els aliments, instal?lacions i persones. Ensenya a interpretar els resultats de les anàlisi i a redactar un informe..Conté el conceptes pràctics bàsics de l?anàlisi d?aliments, de la manipulació d?aliments, dels equips i superfícies comercials i de l?aire i de la valoració microbiològica de desinfectants

Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2003 · TEXTOS DOCENTS
· ISBN 978-84-8338-412-1 · 13 € · castellà
Matèria: Matemàtiques i ciències : Microbiologia (no mèdica)

Comprar

Relacionats

Llengua alemanya II
Roca Cirera, Jordi; Calvet Creizet, Mireia; Vilar Panella, Mª Loreto; Fernández-Villanueva, Marta; Strunk, Oliver

Aquest text docent correspon als materials docents de l'assignatura que s'imparteix a la Universitat de Barcelona dins la seva pròpia àrea d'ensenyament
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2001) · 13 €

Guia per a les pràctiques de bioquímica vegetal
López Carbonell, Marta; Bergareche Mantuliz, María Del Carmen; Simón Martínez, Esther

Aquest text docent correspon als materials docents de l'assignatura que s'imparteix a la Universitat de Barcelona dins la seva pròpia àrea d'ensenyament
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 1999) · 6 €

Prótesis dental II
Escuin Henar, Tomás José

Prótesis Dental II, plantea la práctica como el instrumento que debe permitir el tratamiento de pacientes por parte del alumno, bajo la estrecha supervisión del profesor, y...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2002) · 8 €

Mecànica quàntica
Pons Ràfols, Josep M.; Garrido Beltran, Lluis

Aquestes notes corresponen al curs de Mecànica Quàntica de la llicenciatura de Física. Les notes consten de tres parts. En la primera s'introdueix de manera motivada el for...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2007) · 12 €