Marqués Villavecchia, Ana M.ª
Berlanga Herranz, Mercedes
Rius Bofill, Núria

Pràctiques d'higiene dels aliments: Microbiologia

Presenta un esquema clar i ordenat dels mètodes analítics per el recompte i investigació dels microorganismes més importants que es poden trobar en els aliments, instal?lacions i persones. Ensenya a interpretar els resultats de les anàlisi i a redactar un informe..Conté el conceptes pràctics bàsics de l?anàlisi d?aliments, de la manipulació d?aliments, dels equips i superfícies comercials i de l?aire i de la valoració microbiològica de desinfectants

Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2003 · TEXTOS DOCENTS
· ISBN 978-84-8338-412-1 · 13 € · castellà
Matèria: Matemàtiques i ciències : Microbiologia (no mèdica)

Comprar

Relacionats

Pedagogia de l'art. Identitat de l'artista, context i ensenyament de les arts
Rifà Valls, Montserrat; Hernández Hernández, Fernando; Barragán Rodríguez, José M.ª

Aquest text docent correspon als materials docents de l'assignatura que s'imparteix a la Universitat de Barcelona dins la seva pròpia àrea d'ensenyament
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 1998) · 7 €

Estadística aplicada con SPSS y StatGraphics
Núñez Peña, María Isabel; Salafranca Cosialls, Lluís; Jiménez Fernández, Maribel; Miralles Pinta, Daniel; Serra Delgado, Gemma; Solanas Perez, Antonio

Aquest text docent correspon als materials docents de l'assignatura que s'imparteix a la Universitat de Barcelona dins la seva pròpia àrea d'ensenyament
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2000) · 124 pàg. · 8 €

Tratamiento del lenguaje natural
Martí Antonin, Mª Antonia; Listerri Boix, Joaquim

Las Tecnologías Lingüísticas ponen a nuestro alcance una serie de herramientas que nos ayudan en el uso del lenguaje como medio de comunicación. El presente libro analiza ...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2002) · 11 €

Control de gestión. Herramientas para aportar valor
Fuentes Moreno, Enrique

Las constantes transformaciones que se producen en nuestro entorno han propiciado cambios en los modelos de organización de las empresas, lo cual conlleva que se dé cada vez...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2013) · 100 pàg. · 15 €