Marqués Villavecchia, Ana M.ª
Berlanga Herranz, Mercedes
Rius Bofill, Núria

Pràctiques d'higiene dels aliments: Microbiologia

Presenta un esquema clar i ordenat dels mètodes analítics per el recompte i investigació dels microorganismes més importants que es poden trobar en els aliments, instal?lacions i persones. Ensenya a interpretar els resultats de les anàlisi i a redactar un informe..Conté el conceptes pràctics bàsics de l?anàlisi d?aliments, de la manipulació d?aliments, dels equips i superfícies comercials i de l?aire i de la valoració microbiològica de desinfectants

Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2003 · TEXTOS DOCENTS
· ISBN 978-84-8338-412-1 · 13 € · castellà
Matèria: Matemàtiques i ciències : Microbiologia (no mèdica)

Comprar

Relacionats

Física atómica y radiación
Salvat Gavaldà, Francesc

Este texto docente se ajusta al actual programa de la asignatura Física Atómica y Radiación del grado de Física. En él, se trata la estructura de los átomos y iones de u...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2023) · 264 pàg. · 24 €

Teoría de la población
Sarrible Pedroni, Graciela

Las ciencias sociales han enunciado las principales teorías sobre la población. Desde Malthus, sin olvidarnos de Marx, la economía política fue la primera que planteó la ...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 1998) · 154 pàg. · 13 €

Llengua anglesa I. A language course for english philology students + vídeo -en anglès-
Tragant Mestres, Elsa; Stone Pettipas, John Andrew; Navés Nogués, Maria Teresa

(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 1997) · 27 €

Regionalización turística del mundo
Gómez Martín, Belén; López Palomeque, Francisco

El turismo es uno de los fenómenos contemporáneos más destacados y uno de los componentes estructurales de la sociedad actual. Este fenómeno, de naturaleza diversa y de es...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2002) · 4 €