Marqués Villavecchia, Ana M.ª
Berlanga Herranz, Mercedes
Rius Bofill, Núria

Pràctiques d'higiene dels aliments: Microbiologia

Presenta un esquema clar i ordenat dels mètodes analítics per el recompte i investigació dels microorganismes més importants que es poden trobar en els aliments, instal?lacions i persones. Ensenya a interpretar els resultats de les anàlisi i a redactar un informe..Conté el conceptes pràctics bàsics de l?anàlisi d?aliments, de la manipulació d?aliments, dels equips i superfícies comercials i de l?aire i de la valoració microbiològica de desinfectants

Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2003 · TEXTOS DOCENTS
· ISBN 978-84-8338-412-1 · 13 € · castellà
Matèria: Matemàtiques i ciències : Microbiologia (no mèdica)

Comprar a Libelista

Relacionats

Digital: Història, cultura i societat a l'època moderna i contemporània. Una síntesi dels temps moderns (segles XV-XXI)
Sola Garcia, Diego

L'època moderna i contemporània s'ha caracteritzat, a Occident, per una acceleració de la història, amb processos i conflictes que han capgirat el món, com han estat la d...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2020) · 8,1 €

Fisiologia humana i fisiopatologia B
Cambras i Riu, Trinitat

Aquest text docent correspon als materials docents de l'assignatura que s'imparteix a la Universitat de Barcelona dins la seva pròpia àrea d'ensenyament
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 1997) · 17,75 €

Fundamentos de transmisión de calor
Chamarro Aguilera, Esther; Esplugas Vidal, Santiago

El objetivo de la obra es introducir los conceptos básicos de la transmisión de calor y sus mecanismos (conducción, convección y radiación)..Para cada mecanismo implicad...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2005) · 9,5 €

Introducció a l'experimentació en química orgànica. Manual de pràctiques
Urpí Tubella, Fèlix; Montaña Pedrero, Ángel Manuel

Per a aquest manual de l'assignatura experimental Introducció a l'Experimentació en química orgànica s'han dissenyat dotze pràctiques que recullen algunes de les reaccion...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2005) · 100 pàg. · 7,7 €