La industria del chocolate en Villajoyosa ha sido durante más de un siglo responsable del crecimiento y desarrollo de nuevas formas de organización productiva, que han marcado el conjunto de la economÃa local. La necesidad de consolidar la presencia de las tradicionales fábricas chocolateras en el cada vez más competitivo mercado nacional e internacional, induce a realizar elevadas inversiones financieras, con claras repercusiones en la organización productiva y comercial. La complejidad que entraña este nuevo escenario impone de forma ineludible cambios estructurales y nuevas estrategias espaciales que afectan, sobre todo, al ámbito comercial. Por otro lado, desencadena la desaparición de numerosas industrias familiares con escasos recursos financieros, proceso que en la últimas décadas afecta a otros sectores productivos del paÃs y que está Ãntimamente asociado al concepto de mundialización o globalización de la economÃa.
Publicacions Universitat Alacant, 1998 · MonografÃas
164 p. · 13 x 21 cm · · ISBN 978-84-7908-366-3 · 6 € · castellÃ
Matèria: Història i arqueologia : Història
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