Els additius alimentaris comporten un risc per a la salut? El cafè, com més intens més cafeïna conté? Quins són els perills del microones? Les ecoboles, renten o no? Si podem obrir una ampolla de cava, per què no convé destapar una olla de pressió? Què són les antibombolles? Valen la pena, els cotxes híbrids? Es pot desconstruir, una pintura de Miró? La química té respostes per a totes aquestes preguntes i moltes més. Amb un estil planer i humorístic, Claudi Mans aplega a La química de cada dia una vintena d’articles que tracten temes molt diversos sobre la química i la ciència dels aliments i la cuina, relligats amb un mateix fil: la voluntat d’ajudar a comprendre fenòmens i situacions de cada dia.
Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2016 · CATÀLISI
268 p. · 17 x 24 cm · · ISBN 978-84-475-3974-1 · 23 €
Matèria: Matemàtiques i ciències : Química
Fins a quin punt l’esport d’alt nivell és saludable? Es poden assolir les marques actuals sense l’ajut de les noves tecnologies? Tenen límit, els rè...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2019) · 7 €
Per què els fills s’assemblen als pares? Com pot ser que una característica dels progenitors desaparegui en els fills, però torni a manifestar-se en els nets? Per q...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2022) · 184 pàg. · 16 €
A lo largo de generaciones contemplamos el mismo paisaje. Montañas, valles y llanuras se nos presentan como una realidad estática en la que vivimos. Sin embargo, de vez en c...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2018) · 9 €
L’ensenyament superior, la recerca —principalment en ecologia— i la seva difusió, així com la comprensió pública de la ciència, formen el nucli de La saviesa combin...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2016) · 312 pàg. · 24 €
Universitat Abat Oliba CEU • Universitat d'Alacant • Universitat d'Andorra • Universitat Autònoma de Barcelona • Universitat de Barcelona • Universitat CEU Cardenal Herrera • Universitat de Girona • Universitat de les Illes Balears • Universitat Internacional de Catalunya • Universitat Jaume I • Universitat de Lleida • Universitat Miguel Hernández d'Elx • Universitat Oberta de Catalunya • Universitat de Perpinyà Via Domitia • Universitat Politècnica de Catalunya • Universitat Politècnica de València • Universitat Pompeu Fabra • Universitat Ramon Llull • Universitat Rovira i Virgili • Universitat de Sàsser • Universitat de València • Universitat de Vic - Universitat Central de Catalunya