Portada del llibre






Mans Teixidó, Claudi
La química de cada dia
Com la química ens ajuda a comprendre la cuina i moltes altres coses

Els additius alimentaris comporten un risc per a la salut? El cafè, com més intens més cafeïna conté? Quins són els perills del microones? Les ecoboles, renten o no? Si podem obrir una ampolla de cava, per què no convé destapar una olla de pressió? Què són les antibombolles? Valen la pena, els cotxes híbrids? Es pot desconstruir, una pintura de Miró? La química té respostes per a totes aquestes preguntes i moltes més. Amb un estil planer i humorístic, Claudi Mans aplega a La química de cada dia una vintena d’articles que tracten temes molt diversos sobre la química i la ciència dels aliments i la cuina, relligats amb un mateix fil: la voluntat d’ajudar a comprendre fenòmens i situacions de cada dia.

Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2016 · CATÀLISI · 268 p. · 17 x 24 cm · enquadernació convencional · ISBN 978-84-475-3974-1 · 23 €

Comprar!
Comprar a Libelista


Portada del llibre






La función de recuerdo de los medios de difusión
Martín Llaguno, Marta
(Publicacions Universitat Alacant, 2002) · 304 p. · 19 €

Portada del llibre






Que van a dar en la mar
Ballart Fern‡ndez, Pere
(Servei de Publicacions de la Universitat Autònoma de Barcelona, 2013) · 332 p. · 18 €

Portada del llibre






digital: Temporalidades digitales
Sora Domenjó, Carles
(Editorial UOC, S.L., 2016) · 262 p. · 27 €

MÉS CONSULTATS


Portada del llibre






Barracas del litoral mediterráneo
García Esparza, Juan Antonio
(Publicacions de la Universitat de València, 2012) · 216 p. · 35 €

Portada del llibre






Historia de Afganistán. De los orígenes del Estado afgano a la caída del régimen talibán
Gomà Pinilla, Daniel
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2011) · 330 p. · 38 €

Portada del llibre






What’s Fair? Young Europeans’ Constructions of Equity, Altruism and Self-interest
Dooly, Melinda
(Servei de Publicacions de la Universitat Autònoma de Barcelona, 2010) · 165 p. · 20 €

Portada del llibre






digital: The merchant vessel. A sociologycal analysis
Rodr¡guez-Martos, Ricard
(Universitat Politecnica de Catalunya. Iniciativa Digital Politecnica, 2010) · 0 p. · 9 €

Portada del llibre






Gramàtica amaziga
Múrcia Sanchez, Carles
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2021) · 334 p. · 34 €

Portada del llibre






Els colors de la neu
Comellas Casanova, Pere;Junyent Figueras, M. Carme
(Eumo Editorial SAU, 2021) · 160 p. · 20 €