Portada del llibre






Mans Teixid, Claudi
La qumica de cada dia
Com la qumica ens ajuda a comprendre la cuina i moltes altres coses

Els additius alimentaris comporten un risc per a la salut? El caf, com ms intens ms cafena cont? Quins sn els perills del microones? Les ecoboles, renten o no? Si podem obrir una ampolla de cava, per qu no conv destapar una olla de pressi? Qu sn les antibombolles? Valen la pena, els cotxes hbrids? Es pot desconstruir, una pintura de Mir? La qumica t respostes per a totes aquestes preguntes i moltes ms. Amb un estil planer i humorstic, Claudi Mans aplega a La qumica de cada dia una vintena darticles que tracten temes molt diversos sobre la qumica i la cincia dels aliments i la cuina, relligats amb un mateix fil: la voluntat dajudar a comprendre fenmens i situacions de cada dia.

Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2016 CATLISI 268 p. 17 x 24 cm enquadernaci convencional ISBN 978-84-475-3974-1 23

Comprar!
Comprar a Libelista


Portada del llibre






digital: La stira poltica en la primera mitad del siglo XIX: Fray Gerundio (1837-1842) de Modesto Lafuente
Fuertes Arboix, Mnica
(Publicacions Universitat Alacant, 2016) 6

Portada del llibre






digital: Second Life
Senges, Max
(Editorial UOC, S.L., 2012) 118 p. 11

Portada del llibre






digital: Arquitectura e investigacin
Muntaola Thornberg, Josep
(Universitat Politecnica de Catalunya. Iniciativa Digital Politecnica, 2012) 266 p. 13

MS CONSULTATS

Portada del llibre






Estadstica aplicada a les Cincies Socials
Molina Vila, Mara Dolores;Mulero Gonzlez, Julio;Nueda Roldan, Mara Jos;Pascual Romero, Mara Aurora
(Publicacions Universitat Alacant, 2015) 264 p. 15

Portada del llibre






digital: Superhroes y superescenarios
Contreras Espinosa, Ruth S.
(Editorial UOC, S.L., 2015) 94 p. 13

Portada del llibre






Nuevos horizontes en la literatura latina de Estados Unidos: Transnacionalismos, resistencias queer y sus manifestaciones en la web
Garca-Avello Fernndez-Cueto, Macarena
(Edicions UIB, 2018) 196 p. 20

Portada del llibre






Sol cap a la fosca
Cabrera Villalonga, Carles
(Edicions UIB, 2018) 184 p. 14

Portada del llibre






Contribuciones antropolgicas al estudio del desarrollo
Larrea Killinger, Cristina;Martnez Mauri, Mnica
(Editorial UOC, S.L., 2012) 170 p. 19

Portada del llibre






Manual de prcticas de laboratorio. Evaluacin de la calidad ambienta
Pachs Giner, Mara Aguas Vivas;Martnez Guijarro, Mara Remedios;Aguado Garca, Daniel
(Universitat Politcnica de Valncia, 2017) 120 p. 8