Diversos autors

Ciència i xocolata

La xocolata és un dels aliments que més passions desperta. Tant si és negra, amb llet, en pols, desfeta o en qualsevol altra presentació, agrada a gent de totes les edats. En aquest llibre el lector coneixerà la història d’aquest aliment, el procés d’elaboració i les característiques nutritives del producte, així com moltes altres anècdotes curioses. ..Ciència i xocolata ofereix al lector una visió molt completa del món de la xocolata i d’altres derivats del cacau, estudiant-ne tant els aspectes científics i industrials com els que tenen a veure amb la seva història i amb les aplicacions quotidianes en l’àmbit culinari i domèstic. En un to amè, endolcit amb curiositats i anècdotes llamineres, aquest llibre descobreix tots els secrets d’un dels aliments més apreciats a casa nostra.

Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2013 · BIBLIOTECA UNIVERSITÀRIA
144 p. · 15 x 21 cm · · ISBN 978-84-475-3694-8 · 18 €
Matèria: Matemàtiques i ciències : Ciència: qüestions generals

Descarregar

Comprar a Libelista

Relacionats

Digital: Expressió musical a primària (3.ª edició) (eBook)
Diversos autors

Aquest llibre s’adreça a tots els mestres de primària que, d’una manera o altra, conviuen amb la música a l’escola. Fruit de les experiències docen...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2019) · 6,3 €

Diseños de proyectos de investigación en enfermería de salud mental y adicciones
Lluch Canut, M. Teresa; Roldán Merino, Juan Francisco

Los diversos diseños de proyectos de investigación que se presentan en este libro han sido aplicados al ámbito de la enfermería de salud mental y adicciones y han recibido...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2007) · 20 €

Expressió musical a primària
Diversos autors

Aquest llibre s?adreça a tots els mestres de primària que, d?una manera o altra, conviuen amb la música a l?escola. Fruit de les experiències docents i dels avenços que h...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2014) · 104 pàg. · 14 €

Digital: Gold Prospecting by Pan (eBook)
Viladevall Solé, Manuel

Gold, that precious metal highly valued due to its rarity in the earth?s crust, is of surprisingly little use to industry and society in general, especially in comparison with...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2016) · 67 pàg. · 4,5 €