Monografia dedicada a diversos aspectes de la història de l’alimentació i de la nutrició en l’època contemporània en la qual participen autors de les Universitats de València, Alacant, Miguel Hernández, Murcia i l’Autònoma de Barcelona. L’estudi, que combina una perspectiva plural i interdisciplinària, va des dels anomenats “Food Studies”, que aporten una perspectiva cultural i de la vida quotidiana, fins a capítols escrits sobre la història econòmica, la història de la medicina i de la salut, o la història antropomètrica. El volum recull noves reflexions i materials, abordant la sempre complexa relació entre nutrició i salut, des de la diversitat de factors científics, sanitaris, socioeconòmics, culturals i polítics que la condicionen.
València: Publicacions de la Universitat de València, 2011
372 p. · 14 x 21 cm · · ISBN 978-84-370-8173-1 · 15 € · castellà
Matèria: Medicina, infermeria, veterinària : Medicina: qüestions generals
En el àmbit de les músiques populars urbanes els focus d'interès han anat i van des de la investigació sobre música de folklore i populars urbanes fins la didàctica de l...
(Publicacions de la Universitat de València, 2018) · 256 pàg. · 15 €
Una família en una casa. Qualsevol família en qualsevol casa. Uns personatges que conviuen en un espai que consideren seu. O no. Persones que es pregunten fins quan un espai...
(Publicacions de la Universitat de València, 2025) · 48 pàg. · 10 €
El sistema agrari de la Comunitat Valenciana compta amb un litoral de regadius intensius, un prelitoral que actua com a zona de transició i diversificació, i un interior amb...
(Publicacions de la Universitat de València, 2026) · 250 pàg. · 25 €
XIX Mostra art públic/universitat pública, 2016 és el catàleg que recull les obres seleccionades en la convocatòria del mateix nom que organitza la Universitat de Valènc...
(Publicacions de la Universitat de València, 2017) · 80 pàg. · 12 €
Xarxa Vives d'Universitats
e-buc@vives.org
+34 964 72 89 93
Universitat Abat Oliba CEU • Universitat d'Alacant • Universitat d'Andorra • Universitat Autònoma de Barcelona • Universitat de Barcelona • Universitat CEU Cardenal Herrera • Universitat de Girona • Universitat de les Illes Balears • Universitat Internacional de Catalunya • Universitat Jaume I • Universitat de Lleida • Universitat Miguel Hernández d'Elx • Universitat Oberta de Catalunya • Universitat de Perpinyà Via Domitia • Universitat Politècnica de Catalunya • Universitat Politècnica de València • Universitat Pompeu Fabra • Universitat Ramon Llull • Universitat Rovira i Virgili • Universitat de Sàsser • Universitat de València • Universitat de Vic - Universitat Central de Catalunya
