Monografia dedicada a diversos aspectes de la història de l’alimentació i de la nutrició en l’època contemporània en la qual participen autors de les Universitats de València, Alacant, Miguel Hernández, Murcia i l’Autònoma de Barcelona. L’estudi, que combina una perspectiva plural i interdisciplinària, va des dels anomenats “Food Studies”, que aporten una perspectiva cultural i de la vida quotidiana, fins a capítols escrits sobre la història econòmica, la història de la medicina i de la salut, o la història antropomètrica. El volum recull noves reflexions i materials, abordant la sempre complexa relació entre nutrició i salut, des de la diversitat de factors científics, sanitaris, socioeconòmics, culturals i polítics que la condicionen.
València: Publicacions de la Universitat de València, 2011
372 p. · 14 x 21 cm · · ISBN 978-84-370-8173-1 · 15,6 € · castellà
Matèria: Medicina, infermeria, veterinària : Medicina: qüestions generals
Stanley L. Miller és mundialment reconegut per les seues contribucions fonamentals a l'estudi de l'origen de la vida i ser l'iniciador de la química prebiòtica. La seua rec...
(Publicacions de la Universitat de València, 2003) · 64 pàg. · 4 €
El present volum recull les intervencions que varen tindre lloc durant la Trobada 2016 Universitat de València-Instituts d'Estudis Comarcals amb el títol "La Memòria Histò...
(Publicacions de la Universitat de València, 2017) · 8,99 €
En aquest llibre s'ensenya de manera molt fàcil com manejar dues bases de dades relacionades amb el Dret de la Unió Europea. La primera és a través de la Web “EUR-...
(Publicacions de la Universitat de València, 2024) · Gratuït
Aquesta petita obra mestra del pensament filosòfic i polític europeu aparegué per primera vegada el 1689 i marcà una fita, perquè és una reivindicació ferma i contunden...
(Publicacions de la Universitat de València, 2009) · 400 pàg. · 30 €
Xarxa Vives d'Universitats
e-buc@vives.org
+34 964 72 89 93
Universitat Abat Oliba CEU • Universitat d'Alacant • Universitat d'Andorra • Universitat Autònoma de Barcelona • Universitat de Barcelona • Universitat CEU Cardenal Herrera • Universitat de Girona • Universitat de les Illes Balears • Universitat Internacional de Catalunya • Universitat Jaume I • Universitat de Lleida • Universitat Miguel Hernández d'Elx • Universitat Oberta de Catalunya • Universitat de Perpinyà Via Domitia • Universitat Politècnica de Catalunya • Universitat Politècnica de València • Universitat Pompeu Fabra • Universitat Ramon Llull • Universitat Rovira i Virgili • Universitat de Sàsser • Universitat de València • Universitat de Vic - Universitat Central de Catalunya
