Monografia dedicada a diversos aspectes de la història de l’alimentació i de la nutrició en l’època contemporània en la qual participen autors de les Universitats de València, Alacant, Miguel Hernández, Murcia i l’Autònoma de Barcelona. L’estudi, que combina una perspectiva plural i interdisciplinària, va des dels anomenats “Food Studies”, que aporten una perspectiva cultural i de la vida quotidiana, fins a capítols escrits sobre la història econòmica, la història de la medicina i de la salut, o la història antropomètrica. El volum recull noves reflexions i materials, abordant la sempre complexa relació entre nutrició i salut, des de la diversitat de factors científics, sanitaris, socioeconòmics, culturals i polítics que la condicionen.

València: Publicacions de la Universitat de València, 2011
372 p. · 14 x 21 cm · · ISBN 978-84-370-8173-1 · 15 € · castellà
Matèria: Medicina, infermeria, veterinària : Medicina: qüestions generals

Comprar

Relacionats

Gobernar la ciudad
Colomer Rubio, Juan Carlos

Aquesta obra proposa un recorregut històric per la gestió de la ciutat abordant l'acció de govern dels mandataris franquistes que la van dirigir en els últims anys del rè...
(Publicacions de la Universitat de València, 2017) · 250 pàg. · 18 €



Digital: La Biblioteca Quirúrgica hispano-lusitana de León Sánchez Quintanar
Fresquet Febrer, José Luis; López Terrada, M. Luz; Micó Navarro, Juan Antonio

(Publicacions de la Universitat de València, 2003) · 23 €

Les cares del temps
Diversos autors

Ricardo Martín és un dels fotoperiodistes més reconeguts del nostre país. En la seua vasta obra fotogràfica destaquen, sens dubte, els seus magnífics retrats i, especial...
(Publicacions de la Universitat de València, 2020) · 224 pàg. · 23 €



El arte rupestre del Arco Mediterráneo como valor cultural y turístico
García Puchol, Oreto

L'art rupestre de l'arc del Mediterrani suposa, sens dubte, un gran potencial com a valor turístic, tant per la seua riquesa com per la varietat dels conjunts documentats. Aq...
(Publicacions de la Universitat de València, 2021) · 113 pàg. · 11 €