Monografia dedicada a diversos aspectes de la història de l’alimentació i de la nutrició en l’època contemporània en la qual participen autors de les Universitats de València, Alacant, Miguel Hernández, Murcia i l’Autònoma de Barcelona. L’estudi, que combina una perspectiva plural i interdisciplinària, va des dels anomenats “Food Studies”, que aporten una perspectiva cultural i de la vida quotidiana, fins a capítols escrits sobre la història econòmica, la història de la medicina i de la salut, o la història antropomètrica. El volum recull noves reflexions i materials, abordant la sempre complexa relació entre nutrició i salut, des de la diversitat de factors científics, sanitaris, socioeconòmics, culturals i polítics que la condicionen.

València: Publicacions de la Universitat de València, 2011
372 p. · 14 x 21 cm · · ISBN 978-84-370-8173-1 · 15,6 € · castellà
Matèria: Medicina, infermeria, veterinària : Medicina: qüestions generals

Comprar a Libelista

Relacionats

Adónde nos llevará la generación "millennial"
Risman, Barbara J.

La joventut adulta de hui dia, és rebel respecte al gènere o està tornant a la tradició? Barbara J. Risman ens revela les diverses estratègies que utilitza aquesta genera...
(Publicacions de la Universitat de València, 2021) · 424 pàg. · 20 €



Ana Vernia. La oportunidad de las moscas
Parpal Cabanes, Esther

(Publicacions de la Universitat de València, 2015) · 24 pàg. · 8 €

Digital: I Congreso nacional de lingüística clínica
Diversos autors

I Congrés nacional de Lingüística clínica Actes del Primer Congrés Nacional de Lingüística Clínica celebrat a València en novembre de 2006
(Publicacions de la Universitat de València, 2006) · 17,4 €



Digital obert: Materials de recolzament 1 de l’assignatura Formes d’Organització Administrativa (36727)
Pardo Beneyto, Gonzalo

El present material de recolzament ha sigut produït gràcies al projecte d?innovació educativa emergent: Learning by doing: generación de materiales innovadores para el apr...
(Publicacions de la Universitat de València, 2024) · Gratuït