Monografia dedicada a diversos aspectes de la història de l’alimentació i de la nutrició en l’època contemporània en la qual participen autors de les Universitats de València, Alacant, Miguel Hernández, Murcia i l’Autònoma de Barcelona. L’estudi, que combina una perspectiva plural i interdisciplinària, va des dels anomenats “Food Studies”, que aporten una perspectiva cultural i de la vida quotidiana, fins a capítols escrits sobre la història econòmica, la història de la medicina i de la salut, o la història antropomètrica. El volum recull noves reflexions i materials, abordant la sempre complexa relació entre nutrició i salut, des de la diversitat de factors científics, sanitaris, socioeconòmics, culturals i polítics que la condicionen.

València: Publicacions de la Universitat de València, 2011
372 p. · 14 x 21 cm · · ISBN 978-84-370-8173-1 · 15,6 € · castellà
Matèria: Medicina, infermeria, veterinària : Medicina: qüestions generals

Comprar a Libelista

Relacionats

Síndrome de Williams. Materiales y análisis pragmático Vol. III
Garayzábal Heinze, Elena

El corpus PerLA ("Percepción. Lenguaje y Afasia"), sorgeix en l'àrea de Lingüística General de la Universitat de València com a resposta a la necessitat integrar l'estudi...
(Publicacions de la Universitat de València, 2005) · 178 pàg. · 15 €



Protai Gynaikes: mujeres próximas al poder en la antigüedad
Diversos autors

(Publicacions de la Universitat de València, 2005) · 200 pàg. · 12,5 €

Piedras madre y memorias heridas. San Miguel de los Reyes
Tordera Sáez, Antoni; Bellver Sáez, Rafael

Sant Miquel dels Reis es pot descriure com un edifici tan recosit com ho és la seua biografia, aquella que els seus habitants han teixit durant segles amb les seues ànsies, ...
(Publicacions de la Universitat de València, 2024) · 240 pàg. · 35 €



Pensión Australia
Arce, Alberto

Aquest poemari d'Alberto Arce ha obtingut el XVIII Premi de Poesia César Simón, organitzat i patrocinat per la Universitat de València, amb la col·laboració de l'Ajuntame...
(Publicacions de la Universitat de València, 2022) · 62 pàg. · 10 €