Monografia dedicada a diversos aspectes de la història de l’alimentació i de la nutrició en l’època contemporània en la qual participen autors de les Universitats de València, Alacant, Miguel Hernández, Murcia i l’Autònoma de Barcelona. L’estudi, que combina una perspectiva plural i interdisciplinària, va des dels anomenats “Food Studies”, que aporten una perspectiva cultural i de la vida quotidiana, fins a capítols escrits sobre la història econòmica, la història de la medicina i de la salut, o la història antropomètrica. El volum recull noves reflexions i materials, abordant la sempre complexa relació entre nutrició i salut, des de la diversitat de factors científics, sanitaris, socioeconòmics, culturals i polítics que la condicionen.

València: Publicacions de la Universitat de València, 2011
372 p. · 14 x 21 cm · · ISBN 978-84-370-8173-1 · 15 € · castellà
Matèria: Medicina, infermeria, veterinària : Medicina: qüestions generals

Comprar

Relacionats

El partit catòlic
Valls Montes, Rafael

(Publicacions de la Universitat de València, 1993) · 170 pàg. · 7 €



Reporting no financiero: Una demostración empírica de los efectos de la transparencia informativa sobre el desempeño organizativo
Diversos autors

En octubre de 2019, la Càtedra d'Empresa i Humanisme publicava, en la seua col·lecció Quaderns de Treball, la "Guia pràctica per a la implantació del reporting no finance...
(Publicacions de la Universitat de València, 2020) · 49 pàg. · 10 €

Construcciones con cuantificador en el ámbito panhispánico: norma y uso
España Palop, Eduardo

Aquest llibre és un estudi, basat tant en corpus orals com a escrits, de la concordança que s'estableix en espanyol entre algunes de les principals estructures amb quantific...
(Publicacions de la Universitat de València, 2010) · 214 pàg. · 15 €



Digital: La taula de la Mare de Déu de la Sapiència de la Universitat de València
Diversos autors

La Universitat de València va commemorar l'any 2016 el V centenari de la taula de la Mare de Déu de la Sapiència. Aquesta peça excepcional fou pintada pel valencià Nicola...
(Publicacions de la Universitat de València, 2020) · 17 €