Monografia dedicada a diversos aspectes de la història de l’alimentació i de la nutrició en l’època contemporània en la qual participen autors de les Universitats de València, Alacant, Miguel Hernández, Murcia i l’Autònoma de Barcelona. L’estudi, que combina una perspectiva plural i interdisciplinària, va des dels anomenats “Food Studies”, que aporten una perspectiva cultural i de la vida quotidiana, fins a capítols escrits sobre la història econòmica, la història de la medicina i de la salut, o la història antropomètrica. El volum recull noves reflexions i materials, abordant la sempre complexa relació entre nutrició i salut, des de la diversitat de factors científics, sanitaris, socioeconòmics, culturals i polítics que la condicionen.

València: Publicacions de la Universitat de València, 2011
372 p. · 14 x 21 cm · · ISBN 978-84-370-8173-1 · 15 € · castellà
Matèria: Medicina, infermeria, veterinària : Medicina: qüestions generals

Comprar

Relacionats

Visibilidad internacional de la investigación de la Universitat de València
Diversos autors

(Publicacions de la Universitat de València, 2013) · 232 pàg. · 10 €



Periodisme i participació al segle XXI
Guzmán Montor, Bernardo

Conferència impartida a l?acte d?obertura de la XXXII edició de la Universitat d?Estiu de Gandia, el 20 de juliol de 2015, a càrrec de Bernardo Guzmán, periodista i direct...
(Publicacions de la Universitat de València, 2016) · 48 pàg. · 5 €

El último vuelo y otras piezas (2003 - 2008)
Montalbán Kroebel, Pedro

Aquesta edició recull les intervencions al I Simposi internacional d’arts escèniques que es va celebrar a la Universitat d’Alacant en novembre de 2006. Centrat en l’ob...
(Publicacions de la Universitat de València, 2008) · 160 pàg. · 12 €



La desconexión digital en el trabajo
Diversos autors

L'expressió "desconnexió digital" podia veure's fa uns anys com a alguna cosa oposada al progrés perquè desconnectar-se del món digital implicaria desconnectar-se del fut...
(Publicacions de la Universitat de València, 2021) · 346 pàg. · 44 €