Monografia dedicada a diversos aspectes de la història de l’alimentació i de la nutrició en l’època contemporània en la qual participen autors de les Universitats de València, Alacant, Miguel Hernández, Murcia i l’Autònoma de Barcelona. L’estudi, que combina una perspectiva plural i interdisciplinària, va des dels anomenats “Food Studies”, que aporten una perspectiva cultural i de la vida quotidiana, fins a capítols escrits sobre la història econòmica, la història de la medicina i de la salut, o la història antropomètrica. El volum recull noves reflexions i materials, abordant la sempre complexa relació entre nutrició i salut, des de la diversitat de factors científics, sanitaris, socioeconòmics, culturals i polítics que la condicionen.

València: Publicacions de la Universitat de València, 2011
372 p. · 14 x 21 cm · · ISBN 978-84-370-8173-1 · 15,6 € · castellà
Matèria: Medicina, infermeria, veterinària : Medicina: qüestions generals

Comprar a Libelista

Relacionats

Digital: El País Valencià sota les bombes (1936-1939)
Aracil i Martí, Rafael; Villarroya i Font, Joan

A l'abril de 1939, els responsables de l'aviació franquista, italiana i alemanya, podien estar satisfets de la tasca que havien fet. Una part dels objectius que la tardor de ...
(Publicacions de la Universitat de València, 2015) · 20,99 €



Cine, montaje y representación
Veres Cortés, Luís

Aquesta és una reflexió sobre el muntatge i la utilització d'aquest per part dels grans directors al llarg de la història del cinema seguint un recorregut personal, d'acor...
(Publicacions de la Universitat de València, 2024) · 472 pàg. · 25,65 €

Digital obert: Libro de Actas del XIV Congreso Nacional en Evaluación Formativa y Compartida en Educación: tendiendo puentes entre la escuela y la universidad
Diversos autors

(Publicacions de la Universitat de València, 2022) · Gratuït



La investigación universitaria en economía social en España
Chaves, Rafael; Monzón Campos, José Luis; Sajardo, Antonia

Cooperatives de treball associat, agràries i socials, societats laborals, associacions, fundacions, ONGs... són les principals manifestacions d'un tercer sector social en eb...
(Publicacions de la Universitat de València, 2004) · 264 pàg. · 18 €