Monografia dedicada a diversos aspectes de la història de l’alimentació i de la nutrició en l’època contemporà nia en la qual participen autors de les Universitats de València, Alacant, Miguel Hernández, Murcia i l’Autònoma de Barcelona. L’estudi, que combina una perspectiva plural i interdisciplinà ria, va des dels anomenats “Food Studies”, que aporten una perspectiva cultural i de la vida quotidiana, fins a capÃtols escrits sobre la història econòmica, la història de la medicina i de la salut, o la història antropomètrica. El volum recull noves reflexions i materials, abordant la sempre complexa relació entre nutrició i salut, des de la diversitat de factors cientÃfics, sanitaris, socioeconòmics, culturals i polÃtics que la condicionen.
València: Publicacions de la Universitat de València, 2011
372 p. · 14 x 21 cm · · ISBN 978-84-370-8173-1 · 15 € · castellÃ
Matèria: Medicina, infermeria, veterinà ria : Medicina: qüestions generals
(Publicacions de la Universitat de València, 2001) · 80 pàg. · 6 €
La reducció de la jornada laboral suposa un repte per als agents involucrats. L'Administració pública, els empresaris, els sindicats i els treballadors es troben en la difÃ...
(Publicacions de la Universitat de València, 2022) · 200 pàg. · 15 €
Actualment, bona part de la població roman completament aliena al procés de producció d'aliments. L'agroindústria funciona d'acord amb dinà miques que allunyen cada vegada...
(Publicacions de la Universitat de València, 2024) · 308 pàg. · 18 €
La investigació en educació fa decennis que aporta resultats notables, dirigits bà sicament a millorar les maneres en què es facilita l'aprenentatge. Aprendre, com caminar,...
(Publicacions de la Universitat de València, 2019) · 10 €
Xarxa Vives d'Universitats
e-buc@vives.org
+34 964 72 89 93
Universitat Abat Oliba CEU • Universitat d'Alacant • Universitat d'Andorra • Universitat Autònoma de Barcelona • Universitat de Barcelona • Universitat CEU Cardenal Herrera • Universitat de Girona • Universitat de les Illes Balears • Universitat Internacional de Catalunya • Universitat Jaume I • Universitat de Lleida • Universitat Miguel Hernández d'Elx • Universitat Oberta de Catalunya • Universitat de Perpinyà Via Domitia • Universitat Politècnica de Catalunya • Universitat Politècnica de València • Universitat Pompeu Fabra • Universitat Ramon Llull • Universitat Rovira i Virgili • Universitat de Sàsser • Universitat de València • Universitat de Vic - Universitat Central de Catalunya
