Monografia dedicada a diversos aspectes de la història de l’alimentació i de la nutrició en l’època contemporània en la qual participen autors de les Universitats de València, Alacant, Miguel Hernández, Murcia i l’Autònoma de Barcelona. L’estudi, que combina una perspectiva plural i interdisciplinària, va des dels anomenats “Food Studies”, que aporten una perspectiva cultural i de la vida quotidiana, fins a capítols escrits sobre la història econòmica, la història de la medicina i de la salut, o la història antropomètrica. El volum recull noves reflexions i materials, abordant la sempre complexa relació entre nutrició i salut, des de la diversitat de factors científics, sanitaris, socioeconòmics, culturals i polítics que la condicionen.

València: Publicacions de la Universitat de València, 2011
372 p. · 14 x 21 cm · · ISBN 978-84-370-8173-1 · 15,6 € · castellà
Matèria: Medicina, infermeria, veterinària : Medicina: qüestions generals

Comprar a Libelista

Relacionats

Digital: Sermonario de Aviñón
San Vicente Ferrer

El volum "Sermonario de Aviñón" recull, entre altres sermons, els de la predicació duta a terme a Mallorca pel mestre dominic Vicent Ferrer entre el mes de setembre de 1413...
(Publicacions de la Universitat de València, 2019) · 57,99 €



Els Elements
Gray, Theodore

«La taula periòdica -diu l'autor Theodore Gray- és el catàleg universal de tot el que podem trobar al nostre voltant». Aquest magnífic volum ens dóna la oportunitat de ...
(Publicacions de la Universitat de València, 2019) · 242 pàg. · 35 €

No me grites que es peor
García Gómez, Javier

(Publicacions de la Universitat de València, 2004) · 114 pàg. · 3 €



Passat, present i futur de l'electrònica
Dede García-Santamaría, Enrique

Enrique J. Dede García-Santamaría, catedràtic del Departament d'Enginyeria Electrònica de l'Escola Tècnica Superior d'Enginyeria, ha inaugurat el curs 2022-2023 a la Univ...
(Publicacions de la Universitat de València, 2023) · 56 pàg. · 5 €