La Universitat de València, a través del catà leg «Vitigrafies. Territori Enològic» presenta una doble mirada entorn de l’enologia valenciana. D’una banda mostra l’exposició fotogrà fica de Miquel Francés que exhibeix una sèrie de signes bà sics relacionats amb la naturalesa pròpia de la viticultura. D’altra banda, el catà leg inclou en format DVD “Territori Enològic”, un documental del Taller d'Audiovisuals de la Universitat de València que fa un recorregut al voltant de la indústria enològica valenciana. La investigació i el disseny de projectes, la transferència tecnològica, el canvi de les rutines en les explotacions vitivinÃcoles, o les noves estratègies per al mercat global, són objecte d'anà lisi pels diferents agents implicats. El catà leg compta amb la mirada quÃmica del professor de la Universitat de València, Fernando Sapiña, i la retrospectiva històrica de la mà de Jaume Fà brega, professor de gastronomia de la Universitat Autònoma de Barcelona.
València: Publicacions de la Universitat de València, 2007 · Fora de Col·lecció
134 p. · 22 x 22 cm · · ISBN 978-84-370-6608-0 · 29,9 € · castellÃ
Matèria: Arts : Catà legs d’exposicions i col·leccions especÃfiques
Les taules de mortalitat de la població, obtingudes a partir de les dades censals, són instruments rellevants tant per al cà lcul actuarial, com per a l'estudi de l'evoluciÃ...
(Publicacions de la Universitat de València, 2009) · 154 pàg. · 10 €
El llibre «El 'Museu del Tèxtil Valencià ' de Ontinyent» comprèn una breu anà lisi del sector tèxtil de la Vall d'Albaida. Recull una descripció de les necessitats de cr...
(Publicacions de la Universitat de València, 2015) · 8,99 €
Aquest llibre naix com a celebració d’una perllongada carrera università ria i investigadora, prestigiosa i reconeguda, la de la Dra. Brigitte Lépinette, catedrà tic...
(Publicacions de la Universitat de València, 2010) · 364 pàg. · 20 €
L'Horta de València és un paisatge cultural de valor excepcional. Poques ciutats europees disposen d'entorns tan singulars i valuosos. Aquests entorns singulars, que entaule...
(Publicacions de la Universitat de València, 2014) · 210 pàg. · 8,99 €
Xarxa Vives d'Universitats
e-buc@vives.org
+34 964 72 89 93
Universitat Abat Oliba CEU • Universitat d'Alacant • Universitat d'Andorra • Universitat Autònoma de Barcelona • Universitat de Barcelona • Universitat CEU Cardenal Herrera • Universitat de Girona • Universitat de les Illes Balears • Universitat Internacional de Catalunya • Universitat Jaume I • Universitat de Lleida • Universitat Miguel Hernández d'Elx • Universitat Oberta de Catalunya • Universitat de Perpinyà Via Domitia • Universitat Politècnica de Catalunya • Universitat Politècnica de València • Universitat Pompeu Fabra • Universitat Ramon Llull • Universitat Rovira i Virgili • Universitat de Sàsser • Universitat de València • Universitat de Vic - Universitat Central de Catalunya
