La Universitat de València, a través del catàleg «Vitigrafies. Territori Enològic» presenta una doble mirada entorn de l’enologia valenciana. D’una banda mostra l’exposició fotogràfica de Miquel Francés que exhibeix una sèrie de signes bàsics relacionats amb la naturalesa pròpia de la viticultura. D’altra banda, el catàleg inclou en format DVD “Territori Enològic”, un documental del Taller d'Audiovisuals de la Universitat de València que fa un recorregut al voltant de la indústria enològica valenciana. La investigació i el disseny de projectes, la transferència tecnològica, el canvi de les rutines en les explotacions vitivinícoles, o les noves estratègies per al mercat global, són objecte d'anàlisi pels diferents agents implicats. El catàleg compta amb la mirada química del professor de la Universitat de València, Fernando Sapiña, i la retrospectiva històrica de la mà de Jaume Fàbrega, professor de gastronomia de la Universitat Autònoma de Barcelona.

València: Publicacions de la Universitat de València, 2007 · Fora de Col·lecció
134 p. · 22 x 22 cm · · ISBN 978-84-370-6608-0 · 29,9 € · castellà
Matèria: Arts : Catàlegs d’exposicions i col·leccions específiques

Comprar a Libelista

Relacionats

Manual de intervención con maltratadores
Lila Murillo, María Soledad

La violència contra la dona en les relacions de parella és un problema social que afecta a milers de dones a tot el món. En la lluita contra aquesta forma de violació dels...
(Publicacions de la Universitat de València, 2010) · 314 pàg. · 28,5 €



Las azulejerías de la Habana
Pérez Guillén, Inocencio Vte.

El nucli monumental i urbanístic de L'Havana Vella fue declarat per la UNESCO en 1982 Patrimoni de la Humanitat. La preservació en aquest espai d'elements originals de qual...
(Publicacions de la Universitat de València, 2004) · 380 pàg. · 50 €

Educación y Universidad
Brandão Craveiro, Clélia; Leite Ramalho, Betania

Conferència impartida per Clélia Brandão Alvarenga Craveiro, membre del Consejo Nacional de Educación de Brasil i Betania Leite Ramalho, professora de la UFRN i Consellera...
(Publicacions de la Universitat de València, 2011) · 1,99 €



Digital: Mujeres inmigrantes y salud
Bermúdez Quintana, Elba M.

Partint del fenomen de la immigració a Espanya, l'obra aborda les opinions dels agents sociosanitaris i la seua relació amb dones immigrants en els serveis públics de salut...
(Publicacions de la Universitat de València, 2011) · 208 pàg. · 8,99 €