Segú Matamoros, Helena

Impacte en la salut del consum d'insectes a través de la seva interacció amb el tracte gastrointestinal

Explorant el paper dels receptors intestinals del gust

El consum d'insectes emergeix com una alternativa proteica sostenible amb un gran potencial per a la salut. Aquest llibre analitza com els seus nutrients i compostos bioactius interactuen amb el tracte gastrointestinal, modulant la microbiota, la barrera intestinal i els receptors del gust. A partir d’estudis experimentals, l'obra aporta evidència sobre la seguretat i els possibles beneficis immunitaris i metabòlics d’una alimentació innovadora i respectuosa amb el medi ambient.

Tarragona: Publicacions URV, 2026 · Cum Laude, 20
170 p. · 17 x 24 cm · · ISBN 978-84-1365-270-2 · 16 €
Matèria: Medicina, infermeria, veterinària : Dietètica i nutrició

Comprar

Relacionats

Digital: Impacte en la salut del consum d'insectes a través de la seva interacció amb el tracte gastrointestinal
Segú Matamoros, Helena

El consum d'insectes emergeix com una alternativa proteica sostenible amb un gran potencial per a la salut. Aquest llibre analitza com els seus nutrients i compostos bioactius...
(Publicacions URV, 2026) · 10 €

Digital obert: Cuidar durant el procés de morir a urgències
Berbís Morelló, Carmen

Aquesta tesi és una investigació qualitativa que busca descriure i identificar les vivències i percepcions dels professionals d'infermeria respecte a les cures que ofereixe...
(Publicacions URV, 2017) · 316 pàg. · Gratuït

Biomarcadors predictius de la gravetat de la COVID-19 en pacients infectats per SARS-CoV-2 amb obesitat i/o síndrome metabòlica
Perpiñan Auguet, Carles

Els pacients amb obesitat i/o síndrome metabòlica presenten una evolució pitjor de la COVID-19. En aquest llibre s'analitzen dades clíniques, radiològiques i de laborator...
(Publicacions URV, 2025) · 222 pàg. · 20 €

Digital: Epidemiologia i factors de risc de l'hemorràgia intracerebral en pacients amb malalties d'evolució crònica i maneig complex
Lorman i Carbó, Blanca

Les malalties cerebrovasculars s'han convertit en un problema sanitari a escala mundial. D'entre totes, l’hemorràgia intracerebral és el subtipus menys prevalent però el ...
(Publicacions URV, 2024) · 10 €

Digital obert: Influència de les alertes de seguretat de medicaments sobre la prescripció en l'àmbit de l'atenció primària de salut
Rosich Martí, Isabel

Aquest volum té com a objectiu principal avaluar l'impacte sobre la prescripció de medicaments de les alertes de seguretat, emeses per l'Agència Espanyola del Medicament, d...
(Publicacions URV, 2023) · Gratuït