Peix i sal. Història lèxica de la saladura és un recorregut per les paraules que componen el lèxic valencià dels peixos salats. A la costa mediterrània, la sardina, l'al...
(Publicacions Institucionals UA, 2024) · 184 pàg. · 10 €

La memòria democràtica sintetitza l'esforç de les societats per a trobar-se amb el seu passat, assumint-lo i valorant-lo amb respecte i ponderació. En els últims anys, el...
(Publicacions Institucionals UA, 2024) · 58 pàg. · Gratuït

Los problemas perversos que enfrenta actualmente la sociedad, como el cambio climático, la pobreza, la ausencia de un sistema sanitario global, la crisis migratoria, las brec...
(Publicacions Institucionals UA, 2024) · 234 pàg. · Gratuït

Esta publicación recoge los proyectos resultantes del programa de ayudas para el fomento de la investigación, desarrollo e innovación, que en materia gastronómica ha desar...
(Publicacions Institucionals UA, 2024) · 208 pàg. · 15 €

En el año 2020 y por primera vez en la historia desde la declaración oficial el 10 de diciembre del año 1996 del Parque Natural de las Lagunas de La Mata y Torrevieja, el f...
(Publicacions Institucionals UA, 2025) · 96 pàg. · 15 €