Diversos autors
Editat per: Rousselle, Aline

Digital obert: La glace et ses usages

Les archives des P.-O. et la prospection archéologique ont permis d'identifier en Roussillon environ 90 glacières, construites entre la fin du XVIesiècle et l'époque contemporaine. Autour de leur description et de leur analyse sont réunies ici des études d'histoire du climat, des techniques, d'histoire économique et sociale. On y apprend comment le plaisir des boissons et desserts frais, mis à la mode en Italie à la Renaissance et venu des Arabes par l'Espagne, a gagné l'Europe par sa frange méditerranéenne.

Perpinyà: Presses universitaires de Perpignan, 1999 · Études
151 p. · · ISBN 978-2-35412-382-6 · Gratuït · francès
Matèria: Història i arqueologia : Història d'Europa
Registre OAI

Descarregar al portal de l'editorial

Compartir a:

Relacionats

Digital obert: Consommateurs et consommation
Diversos autors

L'étude des consommateurs et de la consommation est un des points d'entrée privilégiés pour comprendre les grandes transformations que le monde occidental a connues depuis...
(Presses universitaires de Perpignan, 2015) · 336 pàg. · Gratuït

Digital obert: (De)bat a bat
Diversos autors

Es tracta d'un treball científic que reuneix el treball de diversos de joves investigadors en estudis catalans. Aquests estudis tenen en comú el seu origen geogràfic, concr...
(Presses universitaires de Perpignan, 2023) · Gratuït

Digital obert: Le Livre Vert de Pierre de la Jugie
Jalabert, Marie-Laure

À partir de l'analyse du Livre Vert, inventaire synthétique des biens et droits des archevêques de Narbonne, rédigé à l'initiative de Pierre de La Jugie (1347-1375) et d...
(Presses universitaires de Perpignan, 2009) · 367 pàg. · Gratuït

Digital obert: L'homme et l'animal dans les sociétés méditerranéennes
Diversos autors

Si les animaux ont bien une histoire, ce domaine de la recherche historique demeure encore aujourd'hui peu exploré. Dans le cadre du C.R.Hi.S.M. et des journées scientifiqu...
(Presses universitaires de Perpignan, 2000) · 326 pàg. · Gratuït