La Càtedra FACSA d’Innovació en el Cicle Integral de l’Aigua de la Universitat Jaume I vol fer un especial esforç en les activitats relacionades amb el patrimoni hidràulic històric. Aquesta publicació és el fruit d’una jornada organitzada amb la col·laboració de l’Ajuntament d’Ares del Maestrat i la Càtedra Diputació de Centres Històrics i Itineraris Culturals de Castelló. Els ponents van aportar el context adequat per a un posterior intercanvi d’idees i comentaris i cada capítol d’aquest llibre plasma les idees presentades, així com les conclusions generades. Al web de la Càtedra "http://www.catedradelagua.uji.es" es poden trobar les aportacions fetes per cada expert en la seua ponència.