2026-04-14T22:22:21Z https://www.e-buc.com/oai-pmh/

978-84-9168-217-2 2026-04-07T08:07:26Z

978-84-9168-217-2 https://www.e-buc.com/fitxa.php?isbn=978-84-9168-217-2 Polisemias de la alimentación Varios autores spa Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona Antropologia social i cultural, etnografia info:eu-repo/semantics/book La alimentación humana se puede explicar desde diversos puntos de vista y tiene múltiples funciones: satisface necesidades fisiológicas y también deseos; la cocina identifica culturalmente, señala un estatus social y refleja los roles de género; los alimentos pueden sanar o provocar enfermedades; permiten cuidar las relaciones familiares y establecer alianzas políticas; sirven para incrementar la acumulación de capital e impulsar la globalización económica, pero también para promover estrategias de resistencia y oposición a estos procesos. Comer es, en definitiva, una actividad polisémica; tanto o más que un requerimiento funcional humano, es un fenómeno social, económico y político. 2019