2026-06-27T08:27:24Z https://www.e-buc.com/oai-pmh/

978-84-9133-739-3 2026-06-11T10:52:19Z

978-84-9133-739-3 https://www.e-buc.com/fitxa.php?isbn=978-84-9133-739-3 Looking into Food Safety, Innovation, Sustainability and Entrepreneurship Varios autores eng Publicacions de la Universitat de València Educatiu: tecnologia de l'alimentació, tècniques de cuina info:eu-repo/semantics/book Libro que recoge las participaciones científicas sobre seguridad alimentaria, innovación, sostenibilidad y emprendimiento en el sector agroalimentario a nivel internacional. Este libro tiene un carácter formativo e informativo de gran utilidad en tareas como el Aprendizaje Colaborativo en Linea Internacional (Collaborative Online International Learning-COIL). Los trabajos recogidos fueron presentados en el Congreso Internacional “Looking into FoodSafety, Innovation, Sustainability and Entrepreneurship - MindInnFood '24” celebrado en octubre de 2024. Cuenta con las participaciones de empresas comprometidas con la innovación alimentaria como VickyFoods, Familia Martínez , y también con centros de investigación y universidades nacionales (Universidad de Córdoba, Universidad de Zaragoza, Universitar de València, Universidad Politécnica de Valencia, Food Safety Research Area de FISABIO-Public Health of Valencia), así como internacionales (Institute of Food Science and Technology of Entre Ríos-Argentina, University of Cartagena-Colombia, University of Warmia y Mazury in Olsztyn-Poland, University of Camerino-Italy, University of Naples “Federico II”-Italy, University of Coimbra-Portugal, University of Turku- Finland, , Harvard University-Cambridge-USA, Chouaib Doukkali University-Morocco, University of Antwerp-Belgium, Yuliu Hațieganu University of Medicine and Pharmacy (Cluj-Napoca-Rumania). Incluye las actividades y proyectos de emprendimiento y COIL que se han llevado a cabo en 2024 sobre seguridad alimentaria en la Universitat de València. 2024