Diversos autors
Editat per: Escola d'Hoteleria de les Illes Balears

La cuina de les Illes de sempre, avui

Al cap d’uns anys de molta feina de recerca, d’investigació per les arrels històriques de la nostra gastronomia, pel ric patrimoni cultural i, també, per l’extensa història de les nostres illes, ha nascut aquesta obra gastronòmica. Un dels fonaments principals del Departament de Cuina d’aquesta escola és ser a l’avantguarda de la innovació culinària, però en aquest projecte no s’ha volgut oblidar la història gastronòmica de les Illes Balears, una història carregada de saviesa, i gràcies a aquest laboriós treball d’investigació podem gaudir en plenitud de tota la seva riquesa, de la qual tots els ciutadans d’aquestes illes podem estar ben orgullosos. Bon profit!

Palma: Edicions UIB, 2008 · Altres Obres, 306
171 p. · 20 x 25 cm · · ISBN 978-84-611-8292-3 · 20 €
Matèria: Estils de vida, aficions i lleure : Cuina nacional, regional i ètnica

Comprar a Libelista

Relacionats

Catosfera
Ibáñez Ros, Toni

Els textos que componen aquesta obra provenen de les anotacions escrites als blogs Tros de quòniam i Entrellum al llarg dels anys 2004, 2005 i 2006, seguint-ne l’ordr...
(Edicions UIB, 2008) · 534 pàg. · 30 €

Lèxic bàsic de fotografia: català-castellà-francès-anglès
Diversos autors

Lèxic bàsic de fotografia català-castellà-francès-anglès. Inclou abreviacions, arbre de camp i lèxics i índexs castellans, catalans, francesos i anglesos, a més d'una...
(Edicions UIB, 2006) · 75 pàg. · 9 €

Narrativa española de los siglos XVI y XVII: cuatro lecciones
Pierce, Frank

Seguint la línia apuntada per aquesta col·lecció de proporcionar als estudiants eines d'ús eficaç en la seva labor acadèmica, alhora que anar emmagatzemant la veu viva d...
(Edicions UIB, 1991) · 75 pàg. · 8 €

La "diffinitio" en el derecho civil de Mallorca
Ferrer Vanrell, Ma. Pilar

Aquest llibre de la professora María Pilar Ferrer Vanrell recull la seva tesi doctoral, llegida a la Facultat de Dret de la Universitat de les Illes Balears al juny de 1988. ...
(Edicions UIB, 1992) · 246 pàg. · 17 €