Mulet, Antonio
Mora, Juan A.
Barbas, José I.
Rosselló, Carmen

Estudio de la ecología de las levaduras en la fermentación de los mostos y vinos mallorquines

Els llevats presents en els mosts frescos, presenten diferències qualitatives i quantitatives segons la zona geogràfica, el clima, la maduresa del raïm, els tractaments anticriptogàmics, l'anyada i el sulfatat. El propòsit d'estudiar la flora dels llevats d'un substrat natural és obtenir un quadre de la població de llevats de l'hàbitat estudiat i estimar el més aproximadament possible la distribució de les diferents espècies de llevats en les mostres analitzades.

Palma: Edicions UIB, 1990 · Altres Obres, 042
117 p. · 15 x 20 cm · · ISBN 978-84-7632-106-5 · 8 € · castellà
Matèria: Tecnologia, enginyeria, agricultura, processos industrials : Ciència agrícola

Comprar a Libelista

Relacionats

Escriptors de les Illes Balears 2
Diversos autors

Les taules cronològiques sobre escriptors de les Illes Balears que donam a conèixer pretenen ésser una eina pedagògica bàsica de cara al coneixement dels lletraferits ill...
(Edicions UIB, 1990) · 31 pàg. · 4 €

El camí de Mallorca a la modernitat
Valenciano López, Valentí

Des de final del segle XVIII, el liberalisme va anar arrelant de manera lenta a Mallorca. A la societat d'aleshores hi havia una mentalitat integrada en la cultura europea, qu...
(Edicions UIB, 2016) · 310 pàg. · 25 €

Estudi social i cultural del municipi de Capdepera
Ballester Brague, Lluís; Pascual Galmès, Antònia; Rosa González, Joan Manel

La celebració dels 700 anys de la conquesta de Mallorca ha estat una fita a Capdepera. Ha servit per reavaluar la història del poble, engegar línies d'investigació i obrir...
(Edicions UIB, 2001) · 277 pàg. · 20 €

Kidney Stones
Grases Freixedas, Félix; Costa Bauzá, Antònia; Prieto Almirall, Rafael Maria

Aquest llibre va dirigit principalment als especialistes d’urologia ja que, a causa de l’elevada prevalença de la litiasi renal, reben un nombre considerable de pacients ...
(Edicions UIB, 2022) · 70 pàg. · 20 €