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El turismo unido a la gastronomía ha crecido considerablemente en los últimos años, convirtiéndose en uno de los más dinámicos y creativos segmentos del ámbito turístico. Tanto empresas como destinos turísticos se han dado cuenta de la importancia de la gastronomía, con el finde diversificarel turismo y estimular el desarrollo económico local, regional y estatal. Los turistas y, en general, los consumidores son hoy por hoy más conscientes de lo que consumen y de su relación con el medio. A todo ello, se suma el auge del consumo de productos locales vinculado con el discurso ético y los valores sostenibles basados en el territorio, el paisaje, la cultura local, los estilos de vida saludables y la autenticidad como elementos fundamentales del turismo gastronómico.El propósito de este libro es proporcionar un análisis del turismo gastronómico que contribuya a entender las potencialidades de este fenómeno turístico y su papel como promotor del comercio de proximidad, analizando el concepto de cadena, por ser una manera de entender la complejidad de actividades involucradas en la producción.

Barcelona: Editorial UOC, S.L., 2015 · Manuales, 385 · 226 p. · 15 x 23 cm · rústica, butxaca · ISBN 978-84-9064-965-7 · 23 € · castellà

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digital: Europa Oriental: en la encrucijada entre la Unión Europea y la Federación Rusa. Blanc Altemir, Antonio (Edicions de la Universitat de Lleida, 2008) · 6 €

digital: Pensamiento libertario y educación social Giménez Martret, Ricard (Editorial UOC, S.L., 2017) · 6 €

Ramon Llull i el lul·lisme: pensament i llenguatge Badia Pàmies, Lola;Hames, H.;Alomar, A. I.;Barceló, M.;Ensenyat Pujol, Gabriel;Riera Melis, A.;Amengual, G. A.;Bordoy, A.;Hughes, R.;Madurell, A.;Pistolesi, E.;Planas, R.;Ramis, P.;Sari, S.;Sevilla, J. M. (Edicions UIB, 2012) · 406 p. · 25 €