Portada del llibre






Medina Luque, Francesc Xavier
Alimentación y migraciones en Iberoamérica

Este libro nace de un proyecto sobre migraciones y culturas alimentarias en Iberoamérica (incluyendo España y Portugal) iniciado en 2009 y ligado en su última fase a la Cátedra UNESCO de Alimentación, Cultura y Desarrollo de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC). Algunos de los textos publicados en este libro nacen directamente de este proyecto, mientras que algunos otros, de carácter claramente complementario, han sido invitados a participar y a dialogar en la misma obra. De este modo, el libro que aquí se inicia responde a distintas necesidades y objetivos. Por un lado, es una de las muy pocas obras en lengua castellana que se dedican específicamente al análisis de las culturas alimentarias en situación de migración, cubriendo así un hueco necesario en la bibliografía existente. Por otro lado, este libro intenta reunir en un mismo espacio y de manera dialogante los trabajos de distintos especialistas que se han dedicado al tema de la alimentación y las migraciones desde diferentes puntos de vista; trabajos que en muy pocas ocasiones han visto la posibilidad de situarse en un mismo contexto y en una situación que permita una revisión y una comparación conjuntas. Igualmente, a partir de esta situación, podemos articular también la detección de determinados ejes temáticos que aparecen vinculados a las distintas visiones de los diferentes investigadores, en distintos territorios y posiblemente con distintos intereses: permanencias y rupturas en los hábitos alimentarios, fronteras alimentarias, aprovisionamiento, etnicidad, nostalgia, restauración? Este libro analiza estos aspectos desde una perspectiva cultural y abierta.

Barcelona: Editorial UOC, S.L., 2014 · Manuales, 321 · 304 p. · 17 x 24 cm · rústica, butxaca · ISBN 978-84-9064-235-1 · 26 € · castellà

Comprar!
Comprar a Libelista


Portada del llibre






Una guia per al jove economista
Thomson, William
(Publicacions URV, 2013) · 139 p. · 12 €

Portada del llibre






Control de gestión. Herramientas para aportar valor
Fuentes Moreno, Enrique
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2013) · 100 p. · 15 €

Portada del llibre






Com et sents? Educació socioemocional dels cinc als dotze anys
Carpena Casajuana, Anna
(Eumo Editorial SAU, 2012) · 288 p. · 22 €

MÉS CONSULTATS


Portada del llibre






Trilogy about Several Urban View and Landscape Prints
Vives Piqué, M. Rosa
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2021) · 132 p. · 21 €

Portada del llibre






Som dones, som lingüistes, som moltes i diem prou
Junyent Figueras, M. Carme
(Eumo Editorial SAU, 2021) · 264 p. · 20 €

Portada del llibre






Gaetà Huguet Breva (1848-1926), patriarca del valencianisme
Pitarch, Vicens
(Publicacions de la Universitat Jaume I, 2021) · 538 p. · 22 €

Portada del llibre






Under construction:
Borràs Castanyer, Laura
(Edicions UIB, 2012) · 416 p. · 28 €

Portada del llibre






Transformar la Universidad
(Editorial UOC, S.L., 2021) · 228 p. · 24 €

Portada del llibre






Cien hijos canónigos
Contreras Hernández, Jesús
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2021) · 358 p. · 30 €