Portada del llibre






Pich Soler, Jordi
La degustaci: estudis sobre la percepci del gust i l'acceptaci dels aliments

A partir d'una introducci als principals mecanismes nerviosos implicats en el gust, el llibre va desgranant de manera amena i clara ms d'un centenar d'investigacions cientfiques al voltant de la capacitat de degustaci humana i els mltiples factors que la condicionen. Ms endavant l'obra entra en les bases sensorials de la cuina i examina les causes de la progressiva introducci dels cridats potenciadores del gust. Finalment es dedica un captol a la formaci de les preferncies alimentries personals, o s'explica l'enlla entre el gust, l'emoci i la cultura.

Palma: Edicions UIB, 2001 Psicologia 120 p. 15 x 23 cm rstica, butxaca ISBN 978-84-7632-656-5 12

Comprar!
Comprar a Libelista


Portada del llibre






Trastornos y dificultades del desarrollo
Latorre, ngel;Bisetto, David;Teruel,Jernima
(Publicacions de la Universitat de Valncia, 2010) 448 p. 25

Portada del llibre






digital: Avaluaci psicolgica
Forns i Santacana, Maria
(Editorial UOC, S.L., 2011) 468 p. 13

Portada del llibre






Reflexiones en torno a la psicologa
Esteban, Moiss
(Universitat de Girona. Servei de Publicacions, 2006) 134 p. 12

MS CONSULTATS

Portada del llibre






digital: El mtodo dialctico en Jean-Paul Sartre
Ranch Sales, Eduardo
(Publicacions Universitat Alacant, 2018) 0 p. 5

Portada del llibre






Plantes valencianes
(Publicacions Universitat Alacant, 2020) 152 p. 12

Portada del llibre






digital: GEOMETRA DESCRIPTIVA. SISTEMA ACOTADO: APLICACIONES
Diaz Minguez, Rodrigo
(Universitat Politcnica de Valncia, 2015) 316 p. 6

Portada del llibre






Comunicar i marcar la diferncia
Varios autores
(Publicacions de la Universitat de Valncia, 2020) 244 p. 14

Portada del llibre






Bref rsume de l'histoire de la Catalogne / La question de la Catalogne
Rovira i Virgili, Antoni
(Publicacions URV, 2020) 204 p. 20

Portada del llibre






Contribuciones antropolgicas al estudio del desarrollo
Larrea Killinger, Cristina;Martnez Mauri, Mnica
(Editorial UOC, S.L., 2012) 170 p. 19