Portada del llibre






Pich Soler, Jordi
La degustaci: estudis sobre la percepci del gust i l'acceptaci dels aliments

A partir d'una introducci als principals mecanismes nerviosos implicats en el gust, el llibre va desgranant de manera amena i clara ms d'un centenar d'investigacions cientfiques al voltant de la capacitat de degustaci humana i els mltiples factors que la condicionen. Ms endavant l'obra entra en les bases sensorials de la cuina i examina les causes de la progressiva introducci dels cridats potenciadores del gust. Finalment es dedica un captol a la formaci de les preferncies alimentries personals, o s'explica l'enlla entre el gust, l'emoci i la cultura.

Palma: Edicions UIB, 2001 Psicologia 120 p. 15 x 23 cm rstica, butxaca ISBN 978-84-7632-656-5 12

Comprar!
Comprar a Libelista


Portada del llibre






digital: La gestin del tiempo
Bustnduy Cruz, Iaki
(Editorial UOC, S.L., 2016) 76 p. 5

Portada del llibre






Estrs laboral i riscos psicosocials
Peir Silla, Jos Mara
(Publicacions de la Universitat de Valncia, 2009) 52 p. 3

Portada del llibre






Fundamentos matemticos para el anlisis de datos en psicologa
Palmer Pol, Alfonso Luis
(Edicions UIB, 2017) 274 p. 18

MS CONSULTATS

Portada del llibre






El herbario: matas, hierbas y helechos
Snchez Cuxart, Antoni;Llistosella Vidal, Jaume
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2008) 0 p. 62

Portada del llibre






Las decisiones del comit para la eliminacin de la discriminacin de la mujer en el marco general de la proteccin internacional de los derechos humanos
Capell i Roig, Margalida
(Edicions UIB, 2014) 352 p. 25

Portada del llibre






TEMAS ACTUALES DE DERECHO AGRARIO Y AGROALIMENTARIO
DOMNECH MARTNEZ, GLORIA;MILLN SALAS, FRANCISCO;GONZLEZ BOTIJA, FERNANDO
(Universitat Politcnica de Valncia, 2016) 232 p. 24

Portada del llibre






Ensenyar amb la boca tancada
Finkel, Donald
(Publicacions de la Universitat de Valncia, 2008) 282 p. 20

Portada del llibre






Les tecnologies digitals en la producci literria
Varios autores
(Universitat Jaume I. Servei de Comunicaci i Publicacions, 2014) 138 p. 14

Portada del llibre






digital: Lecciones de derecho romano
Espinosa Isach, Jos Mara;Gmez Royo, Enrique
(Publicacions de la Universitat de Valncia, 2011) 268 p. 5