Este texto tiene como objetivo el estudio deproductos complejos desde esta perspectiva, siendo su principal interés la participación como autores de losdiferentes capítulos, de profesionales expertos en la elaboración de los mismos. A pesar de que el texto está preparado para la docencia especializada, sus contenidos pueden ser de interés para todos aquellos profesionales de distintos ámbitos, interesados en conseguir un mayor conocimiento del mundo de los alimentos puesto que integra aspectos diversos (descripción del producto, justificación de las formulaciones, control, legislación, etc.) de cada uno de ellos.
Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2004 · TEXTOS DOCENTS
· ISBN 978-84-475-2838-7 · 11 € · castellà
Matèria: Matemàtiques i ciències : Química
El gran desarrollo experimentado por la química y la bioquímica durante las últimas décadas ha tenido un impacto muy importante en su aplicación a las Ciencias de los Ali...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2004) · 4 €
Quina relació existeix entre l'ordinador i l'atzar?, De quina manera utilitza l'ordinador els components aleatoris?, Com el Computer-art utilitza l'atzar per a desenvolupar p...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2009) · 13 €
En esta obra docente se presentan las principales cuestiones que se plantean al estudiante de la asignatura Lexicografía Española, con una visión globalizadora que intenta ...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2005) · 13 €
Este texto es una guía docente muy útil para los estudiantes de la asignatura Enfermería Clínica I de segundo curso del grado de Enfermería. Ha sido diseñada con el obje...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2012) · 112 pàg. · 11 €
Pretende facilitar una adecuada comprensión del funcionamiento de las Instituciones y del Sistema Financiero actual, imprescindible para todo interesado en nuestra realidad e...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2003) · 5 €
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