Tothom (que no es trobi en una situació anòmala) menja a diari. Les nostres alimentacions contemporànies, però, són part de les cultures i de les societats en les quals es desenvolupen i, com aquestes, es troben en una constant i continuada reformulació i evolució (està clar que avui dia no mengem com fa cinquanta anys, ni d'aquí a cinquanta anys menjarem com avui...). I les transformacions dels hàbits i de les estructures alimentàries afecten també tothom, independentment del gènere, de les classes socials, de les edats. Si una cosa està clara, però, és que les nostres alimentacions contemporànies generen debat i que, en molts sentits, marquen en bona mesura les nostres opcions d'estils de vida. En un moment de la història en el qual, molt possiblement, mai no hem menjat amb tanta "seguretat” -ni amb tanta autopercepció de seguretat-, les nostres consideracions sobre "què” mengem, d'on prové i com ha estat elaborat semblen estar més a l'ordre del dia que mai. En aquest sentit, les aportacions que presentem en aquest llibre ens porten a reflexionar sobre alguns d'aquests aspectes: des de les pors alimentàries globals fins els aliments locals; des del debat sobre les biotecnologies fins el consum verd, els aliments "bio” i l'agroecologia. Són aportacions diverses (perquè diversos són els punts de vista des dels quals s'observa a diari la nostra alimentació) i interdisciplinàries (car l'alimentació no és un camp que pugui ser abordat des d'una única disciplina), perquè el fet alimentari és complex, polièdric, i necessita d'aproximacions al més obertes possible. Aquest llibre intenta recollir aquestes premisses.
Barcelona: Editorial UOC, S.L., 2010 · Manuals, 169
176 p. · 14 x 21 cm · · ISBN 978-84-9788-945-2 · 13 €
Matèria: Salut, relacions i desenvolupament personal : Dietes i règim alimentari
Tothom (que no es trobi en una situació anòmala) menja a diari. Les nostres alimentacions contemporànies, però, són part de les cultures i de les societats en les quals e...
(Editorial UOC, S.L., 2012) · 176 pàg. · 13 €
Es tracta d'una introducció pràctica al sistema de la llengua llatina en els seus variats aspectes lingüístics i culturals.
(Editorial UOC, S.L., 2012) · 326 pàg. · 31 €
"La millor entrevista és la que et permet saber el més encertadament possible en qui pots CONFIAR per poder-li delegar, com si fossis tu mateix, qualsevol missió. Com fer b...
(Editorial UOC, S.L., 2014) · 104 pàg. · 11 €
El terme queer, rar o estrany obre les portes a una nova mirada de la realitat. Aquest llibre posa en joc moltes d'aquestes qüestions on es replantegen els diferents models d...
(Editorial UOC, S.L., 2011) · 156 pàg. · 6 €
L'Àsia oriental és la regió vers la qual s'està desplaçant el centre de gravetat industrial, comercial, tecnològic i financer de l'economia mundial. És una regió no so...
(Editorial UOC, S.L., 2012) · 338 pàg. · 29 €
Universitat Abat Oliba CEU • Universitat d'Alacant • Universitat d'Andorra • Universitat Autònoma de Barcelona • Universitat de Barcelona • Universitat CEU Cardenal Herrera • Universitat de Girona • Universitat de les Illes Balears • Universitat Internacional de Catalunya • Universitat Jaume I • Universitat de Lleida • Universitat Miguel Hernández d'Elx • Universitat Oberta de Catalunya • Universitat de Perpinyà Via Domitia • Universitat Politècnica de Catalunya • Universitat Politècnica de València • Universitat Pompeu Fabra • Universitat Ramon Llull • Universitat Rovira i Virgili • Universitat de Sàsser • Universitat de València • Universitat de Vic - Universitat Central de Catalunya