Portada del llibre






 [+]

Boatella Riera, Josep
Els orígens de la indústria dietètica catalana (1880-1935)
Farmacèutics i metges

Des del final del segle XIX fins als anys trenta del segle XX, un bon nombre de professionals dels àmbits de la farmàcia i la medicina van contribuir de forma significativa al desenvolupament de productes dietètics al nostre país. Aquest tipus de preparats, que van assolir una gran importància amb la publicació de l’obra del farmacèutic francès Apollinaire Bouchardat, van obrir les portes a la utilització terapèutica dels aliments per millorar la nutrició infantil i combatre malalties com la diabetis, i van establir les bases del que avui ha esdevingut una indústria capdavantera. Fruit d’un minuciós treball de documentació històrica i de recopilació documental —especialment pel que fa al material gràfic, que en alguns casos és inèdit—, aquest llibre presenta un patrimoni individual i col·lectiu de gran interès científic i artístic, i vol ser una mostra de reconeixement als professionals oblidats en el relat de la història de les ciències dels aliments a Catalunya.

Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2017 · BIBLIOTECA UNIVERSITÀRIA · 160 p. · 15 x 21 cm · rústica, butxaca · ISBN 978-84-475-4048-8 · 17 €

Comprar!
Afegir al cistell de compra


Portada del llibre






Aspectos geográficos de la horticultura de ciclo manipulado en España
Morales Gil, A.
(Universitat d' Alacant (Publicacions), 1997) · 168 p. · 16 €

Portada del llibre






digital: Clàssics d’ahir i d’avui en la gramàtica del català
Varios autores
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2016) · 0 €

Portada del llibre






La comunicació local
Costa, Lluís
(Editorial UOC, S.L., 2009) · 102 p. · 8 €

MÉS CONSULTATS

Portada del llibre






digital: El libro impreso y el libro digital
Cavaliere, Alessandro
(Universitat d' Alacant (Publicacions), 2010) · 1 p. · 5 €

Portada del llibre






El medi natural del Solsonès
Guixé Coromines, David
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2008) · 0 p. · 50 €

Portada del llibre






digital: Enemigos íntimos
Sánchez Padilla, Andrés
(Publicacions de la Universitat de València, 2016) · 0 p. · 8 €

Portada del llibre






Introducción a la programación
Abásolo Guerrero, María J.;Perales López, Francisco J.
(Edicions UIB, 2011) · 273 p. · 20 €

Portada del llibre






En defensa del raonament
Trillas Ruiz, Enric
(Publicacions de la Universitat de València, 2015) · 166 p. · 10 €

Portada del llibre






Estudio contrastivo gramatical de campo en español como lengua extranjera
Martí Contreras, Jorge
(Publicacions de la Universitat de València, 2016) · 255 p. · 18 €

Portada del llibre






Thomas Merton's Poetics of Self-Dissolution
Petisco Martínez, Sonia
(Publicacions de la Universitat de València, 2016) · 184 p. · 14 €

Portada del llibre






digital: Émile Durkheim
Flaquer Vilardebó, Lluís
(Editorial UOC, S.L., 2015) · 124 p. · 9 €

Portada del llibre






La Universitat de Barcelona. Història dels ensenyaments (1450-2010)
Fullola Pericot, Josep M.;Gracia Alonso, Francesc;Casassas i Ymbert, Jordi
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2012) · 208 p. · 58 €

Portada del llibre






Investigación e innovación en educación superior
Varios autores
(Publicacions de la Universitat de València, 2016) · 320 p. · 18 €

Portada del llibre






digital: Fundamentos de electrónica analógica
Camps Valls, Gustavo;Espí López, José;Muñoz Marí, Jordi
(Publicacions de la Universitat de València, 2011) · 402 p. · 9 €

Portada del llibre






Estadística aplicada a les Ciències Socials
Molina Vila, María Dolores;Mulero González, Julio;Nueda Roldan, María José;Pascual Romero, María Aurora
(Universitat d' Alacant (Publicacions), 2015) · 264 p. · 15 €