Els additius alimentaris comporten un risc per a la salut? El cafè, com més intens més cafeïna conté? Quins són els perills del microones? Les ecoboles, renten o no? Si podem obrir una ampolla de cava, per què no convé destapar una olla de pressió? Què són les antibombolles? Valen la pena, els cotxes híbrids? Es pot desconstruir, una pintura de Miró? La química té respostes per a totes aquestes preguntes i moltes més. Amb un estil planer i humorístic, Claudi Mans aplega a La química de cada dia una vintena d’articles que tracten temes molt diversos sobre la química i la ciència dels aliments i la cuina, relligats amb un mateix fil: la voluntat d’ajudar a comprendre fenòmens i situacions de cada dia.
Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2016 · CATÀLISI
268 p. · 17 x 24 cm · · ISBN 978-84-475-3974-1 · 23 €
Matèria: Matemàtiques i ciències : Química
«Que plourà, avui?» és, probablement, una de les preguntes que més s’han formulat els éssers humans des dels seus orígens. Malgrat que durant segles han intenta...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2012) · 312 pàg. · 13 €
L'actual crisi ambiental també és una crisi de la civilització. La societat, amb tots els recursos culturals i tecnològics de què disposa, no ha estat capaç d'aturar la ...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2020) · 8 €
És evident que les condicions de vida determinen, de forma important, l?esperança de vida d?una població. Sabem que la disponibilitat d?aigua potable, el desenvolupament de...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2011) · 316 pàg. · 25 €
Este es un libro para aprender un poco de genética, un poco de zoología, un poco de evolución y, en definitiva, un poco sobre el apasionante fenómeno de la vida. ¿Para qu...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2013) · 9 €
Universitat Abat Oliba CEU • Universitat d'Alacant • Universitat d'Andorra • Universitat Autònoma de Barcelona • Universitat de Barcelona • Universitat CEU Cardenal Herrera • Universitat de Girona • Universitat de les Illes Balears • Universitat Internacional de Catalunya • Universitat Jaume I • Universitat de Lleida • Universitat Miguel Hernández d'Elx • Universitat Oberta de Catalunya • Universitat de Perpinyà Via Domitia • Universitat Politècnica de Catalunya • Universitat Politècnica de València • Universitat Pompeu Fabra • Universitat Ramon Llull • Universitat Rovira i Virgili • Universitat de Sàsser • Universitat de València • Universitat de Vic - Universitat Central de Catalunya