Diversos autors

Ciència i xocolata

La xocolata és un dels aliments que més passions desperta. Tant si és negra, amb llet, en pols, desfeta o en qualsevol altra presentació, agrada a gent de totes les edats. En aquest llibre el lector coneixerà la història d’aquest aliment, el procés d’elaboració i les característiques nutritives del producte, així com moltes altres anècdotes curioses. ..Ciència i xocolata ofereix al lector una visió molt completa del món de la xocolata i d’altres derivats del cacau, estudiant-ne tant els aspectes científics i industrials com els que tenen a veure amb la seva història i amb les aplicacions quotidianes en l’àmbit culinari i domèstic. En un to amè, endolcit amb curiositats i anècdotes llamineres, aquest llibre descobreix tots els secrets d’un dels aliments més apreciats a casa nostra.

Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2013 · BIBLIOTECA UNIVERSITÀRIA
144 p. · 15 x 21 cm · · ISBN 978-84-475-3694-8 · 18 €
Matèria: Matemàtiques i ciències : Ciència: qüestions generals

Descarregar

Comprar

Relacionats

XVII Congrès d'Història de la Corona d'Aragó / Congreso de Historia de la Corona de Aragón (Obra completa - 3 volums)
Claramunt, Salvador

(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2003) · 80 €

Història de la matemàtica. Des de Mesopotàmia al Renaixement
Dorce Polo, Carlos

Com totes les ciències, les matemàtiques han progressat molt des que l?home primitiu va començar a comptar fins a l?actualitat. L?estudi d?aquest recorregut és apassionant...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2015) · 324 pàg. · 24 €

Manual de matemàtiques del professor de primària
Balaux Cervera, Artur

Ultimament, en l¿ambit de l¿educació primària , s¿ha donat molta importància a l¿aspecte didàctic i pedagògic però sembla que s¿hagi oblidat una mica la formació s...
(Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona, 2003) · 18 €